[做 法] 3 T& i4 T/ W: x; f
8 F) c, F- X, n5 ]0 }+ P8 D( h1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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! b, z" w5 g" v; N* Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。os.tvboxnow.com3 e* t5 @: b. y1 B' F
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 h a) c+ S, D0 G
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
7 k s9 Y0 Y' T/ m8 E2 l& |: U【材 料】
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+ M8 ~' d8 U. v* Atvb now,tvbnow,bttvbA.全蛋 100公克
7 q9 }" g7 ^! ^! F公仔箱論壇 細砂糖 30公克 , G; U( r! ~9 b1 h* c% l
鹽 2公克
$ `8 U# P# e: L* E( m* N0 u" e/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.牛奶 100公克
+ \7 j( _0 Y2 k9 ~9 E公仔箱論壇 水 100cc
. U1 Q! L2 M- h" ]$ r/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉 160公克
7 {; G; ]& X' T4 l- D1 y- E! G, { 中筋麵粉 40公克
: g1 ?! V# y( wtvb now,tvbnow,bttvb 香草粉 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L, C: [% b2 D
泡打粉 3公克 os.tvboxnow.com6 _/ Y" g, t. c1 L% c
D.沙拉油 30cc
' v9 D' }0 M. q, S) T/ z. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.紅豆餡 適量
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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