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材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 ?1 o1 M: N( v8 i+ m. b% D w
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雞蛋２個os.tvboxnow.com p V8 O. G4 m6 {; c& G3 B% R3 {
香菇１個或２個4 n2 d5 l5 K5 q; ~/ V
蝦仁４只3 m8 ^# U3 O2 S
培根１片
6 N! o0 v$ ?/ y# l! N+ G菠菜．．．幾片
* T- K* u1 Z3 H1 cos.tvboxnow.com玉蘭片２片
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+ ^1 j" j$ ?+ U, f" V! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb" \! A) C1 f3 c
日本醬油１／２大勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @0 [0 F% o2 B( F5 E+ C, g
味醂１大勺tvb now,tvbnow,bttvb4 A6 k/ Z; m7 c9 L% x
鹽１／４小勺! c1 i. d$ g# O
柴魚味精１／２小勺
1 X+ R- o- L- W3 I* L6 N5 A香油１／４小勺公仔箱論壇: J* y, h! @! y) Z6 l
溫水１量杯
# T) Y% s/ W, }1 }; N) b2 D$ ^4 E（１大勺為１５毫升）2 k* x0 [: u v8 z
& p. B- q* l9 b, w' Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
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$ B' \0 W. N5 Ytvb now,tvbnow,bttvb１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。
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7 J$ y- F. q6 x: K; G$ [6 B$ i公仔箱論壇２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
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３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。公仔箱論壇: ]( p/ d) G8 O8 T+ c6 y
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４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。# C( p& t( P, V9 E+ o
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
6 y& { ^$ q8 t' t3 ?% i% Z& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! q5 L. U% G. T* j9 Q沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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