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2 {6 a' e' \' p2 |1 o3 i材料：公仔箱論壇3 ]- ]- e5 w, t( u
+ P7 H: f4 I; `: N/ L( @! y3 G- utvb now,tvbnow,bttvb雞蛋２個& x' c' n$ ~4 y8 H+ d/ |7 N7 M" Z
香菇１個或２個
/ G2 g- }0 o5 I& W# Dos.tvboxnow.com蝦仁４只
5 z& [+ `: S3 T/ }培根１片tvb now,tvbnow,bttvb3 S7 ~. @6 Y. X# B) o+ S
菠菜．．．幾片$ ]: w$ T/ x& X4 s! @& Q9 g
玉蘭片２片+ U% ]! _0 W' p4 O$ \. d" ~
; Q% I& Y& e9 p調味料：
1 T) b! z- D( b# r6 N; ~; F+ G1 b公仔箱論壇日本醬油１／２大勺os.tvboxnow.com) T: [3 h6 W* N+ I4 x
味醂１大勺
/ v/ [; ]1 x! w) q/ ^2 N1 cos.tvboxnow.com鹽１／４小勺公仔箱論壇' o% a- M' x+ p' z; j8 N5 {
柴魚味精１／２小勺os.tvboxnow.com6 G& V" y2 r8 v# e1 E& i
香油１／４小勺
) x9 c, U( i" c4 n5 s溫水１量杯
+ @1 a: R( ^4 }* N v( J! w9 V公仔箱論壇（１大勺為１５毫升）
2 o# s; l F9 b( w4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G7 q+ @( Z5 q0 K( a! p" v8 Z, d
做法：3 t0 N4 J% n! E8 E
公仔箱論壇% ?1 Y( h& V; @1 L6 q j4 g+ B/ }
１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。tvb now,tvbnow,bttvb# G; R8 w( m3 n$ n( J3 {2 N
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２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
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３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。2 s! e; Y! R( P& e6 z
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４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。( h, ]) \0 y! Y4 O8 X
& S$ M. A3 _% p" l9 O) R2 _- l5 V５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
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沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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