﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想$ c5 K# ^; V6 N2 h0 s% o
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己公仔箱論壇; n$ u6 [' T6 G
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~
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废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，os.tvboxnow.com3 O, n8 E+ _4 N
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学
朋友用面粉吧，也许可以成功~os.tvboxnow.com  d: e- {1 q1 i9 F& L" B

香辣肉公酥皮饼：tvb now,tvbnow,bttvb7 c" t, ^' h1 e) H: j7 N) e
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
油酥的材料：公仔箱論壇- K$ m4 Y) P# ?9 M, ]" A+ J2 E
面粉250克，菜籽油100克) u- s! Y) `8 ?* ~, A' [* T! b' z  v, x
内馅：% f  p8 @0 O3 k+ n
老干妈，上好的肉松，白糖6 }5 o: ^$ z2 i# B

做法：
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形1 Q' v: I9 C6 J7 V1 U2 D) {
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
5、再次擀成长方形，再次叠被子。
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
7、将小剂子擀成面皮" D9 u: B, o. t4 ^9 ?# ~
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p+ d" y1 t5 }" F
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口公仔箱論壇4 G9 B! m* R  F6 l% V; ]# k! h( k
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可
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小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~tvb now,tvbnow,bttvb* W$ g- V1 x3 m/ x+ |1 o! P9 b
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水油皮的制作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {* q/ Q3 N5 ^

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酥油的制作

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肉松tvb now,tvbnow,bttvb1 ^7 i4 x i. `4 b- `: x7 z

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擀平水油皮

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包入油酥公仔箱論壇& c L9 g8 ~' L9 A

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擀平叠被子，来回三次

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切成一个个的小挤子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W( i, \& k3 G) }

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取一小挤子擀平，包入肉松馅

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟

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第二次刷蛋液，再烤15分钟公仔箱論壇8 m8 x4 r8 D, G5 @8 B, X

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着色很漂亮啊~酥得掉渣

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甜薄餐
材料：os.tvboxnow.com% t% ]( m1 M4 V$ T
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。
馅料：
白糖，白芝麻，花生碎os.tvboxnow.com& |- C- H. @+ A2 n2 [

做法：
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），公仔箱論壇/ W- v: I9 a  v: G$ p7 B# ~$ m
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。os.tvboxnow.com4 P- B' M- |' K' [8 B0 i9 z0 c2 d$ u
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过! R# F7 D; l+ d+ d2 a: q. _3 v
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。公仔箱論壇/ T# g0 h1 s  j' ~% K) P
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要os.tvboxnow.com- G+ V1 y2 ]( X
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香
的味道散发出来就好了。公仔箱論壇5 ], d* v* n' V& b' j" m
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，
然后切成小块即可
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小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~% @" T- B7 Y3 F1 k7 I8 H

糯米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R% f! z' b3 M( t