主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔 + O _' P3 f0 v* L) q) P6 B
調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽
3 z' q6 K- a% ?6 e: [7 e7 U做法：
5 S6 W2 s2 T. n4 Q" G! ]os.tvboxnow.com1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
; j' V8 [. r/ Z3 S9 B& R: a" D, wtvb now,tvbnow,bttvb2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用； 3 t7 h) B8 V2 C
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
6 e# I+ }: q# E- F9 H& A4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味； tvb now,tvbnow,bttvb" g* {/ _! M& Z% O! r9 s/ y, K
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
: v4 V$ v, B8 @" Q2 Atvb now,tvbnow,bttvb6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
| 
