308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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3 o* C; B6 m8 o5 x: x$ K2 M1 h9 r$ |: Ctvb now,tvbnow,bttvb阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。os.tvboxnow.com! P# {8 T( G9 d3 s% A( t4 L' ^
: z8 k3 z1 r! {, n# y# H9 [( |os.tvboxnow.com“半邊月亮”多汁鮮甜tvb now,tvbnow,bttvb$ ]4 ^; K7 q3 h3 e3 p( y% Y4 \) x) i; l
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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9 I! O% A' @% K5 t9 Ktvb now,tvbnow,bttvb價錢公道材料新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s6 y4 ]" d2 \. }
8 n) n' C; V+ r+ x* z1 C/ ?5 ^tvb now,tvbnow,bttvb他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。公仔箱論壇 L/ e& i9 v7 h
2 i& s; E4 I2 c' n( N' S, `" `3 b公仔箱論壇“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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8 ?7 P) `; @% X7 _+ G8 T) z公仔箱論壇陳菁順：少辣中辣大辣任選
: U( z, I0 X5 y" D& N' \公仔箱論壇調味煮法隨顧客喜好
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8 A7 z; Z0 k1 a. `0 q* U5 v% W公仔箱論壇檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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$ @% C. E+ I \& g$ ]' Y& P他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。os.tvboxnow.com0 d6 g( r8 U+ |6 ]* C6 N
. k' p$ |- X$ R. [: ~: ^黃酒炒啦啦變招牌菜# W9 e- r0 h5 C2 Y! L
* t/ P- ^$ |, X, l用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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& n$ Y) r) q* R* C; mtvb now,tvbnow,bttvb陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。os.tvboxnow.com' c& I$ X( L9 w' D O3 |$ ]( {; k
* W( `8 j( F. X8 K1 Ios.tvboxnow.com所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。- C0 @" D% v; \4 d9 L5 p! u$ G
8 v$ o, k8 F) u5 {& S4 [5 mtvb now,tvbnow,bttvb魚蛋小吃較少見
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) P) L1 o7 a! ^2 A還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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* m0 c$ f3 b0 A* ~6 F$ x公仔箱論壇陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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4 v& L- H5 U# s4 D% sos.tvboxnow.com“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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. R* p: q% P- |8 |8 B9 stvb now,tvbnow,bttvb議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟tvb now,tvbnow,bttvb: {; V5 F3 Y, H, E% z
好介紹主角：阿順亞參魚tvb now,tvbnow,bttvb: }* [. o) F2 h
檔主：陳菁順（阿順）os.tvboxnow.com1 b4 [' X- k' x7 i% Y
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
1 m2 w" h9 P7 Z& a# X$ b$ t公仔箱論壇營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）tvb now,tvbnow,bttvb# p" q/ @2 B# n6 o0 E
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
