一.墨西哥凉面tvb now,tvbnow,bttvb- o/ @3 @% D8 |6 `6 m8 q6 \$ G$ x: B/ K
配料: 墨西哥酱2大匙、蛋1个。
( M" V: C+ h9 Y" |! D: V% B6 etvb now,tvbnow,bttvb 使用面类：炸酱面。
& l* V/ j. B7 _2 I: S 操作: 1.水煮开之后，加入调味包、蛋，做成蛋包汤。
, X9 q( t! y% J' F4 pos.tvboxnow.com 2.面条煮开，拌入墨西哥酱即可。 W7 H0 _5 p) M; [8 Q
Tips：
2 Y9 z8 ~) I: o5 W. [tvb now,tvbnow,bttvb 墨西哥酱作法如下os.tvboxnow.com+ y }3 H( h: x3 @- K
材料：tvb now,tvbnow,bttvb- V2 G6 [" Z: c. ~+ R2 `- x
洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮番茄罐头1大匙、白酒2大匙、月桂叶1片、白胡椒少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m! E" o& ?& C2 y0 K) X
作法：
" `1 }0 g% P: v: ^5 P: u g0 |* t4 btvb now,tvbnow,bttvb 洋葱切丁，和蒜末一起入油锅爆香，把番茄罐中的果粒和果汁倒入，再把剩下的材料通通加入煮沸，即可。一次若吃不完，可以用小容器分批盛装，要吃的时候拿出一小盒，可保原有风味。tvb now,tvbnow,bttvb% \8 k: V; S* C2 T+ d% ~+ L
二.脆嫩味辣炒鱿鱼丝
# u0 e9 i) j7 D9 a% ]1 s2 X, s# j! Ntvb now,tvbnow,bttvb 主料：鱿鱼300克 os.tvboxnow.com# [2 K5 u/ Q- h( o& Z( d" y- h4 W
辅料：
- u8 o7 A6 N! R& i) Q公仔箱論壇 醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克( ~9 y$ i8 z" F. [
制作方法：
3 L# v; k e; O4 x0 ?5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；公仔箱論壇: ]9 G! s8 o1 h0 c8 R, h% @
2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；
9 B. c# M1 K9 v0 D 3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；
' Y- ^/ X6 g8 a( G- Ltvb now,tvbnow,bttvb 4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 }4 U" j; U' |1 Y" L) j
三.洋葱黑椒牛肉
* _, a# P8 h6 O; W8 i0 Dtvb now,tvbnow,bttvb 配料: 牛肉、洋葱
B8 `! y: J! V0 d, `+ O1 Eos.tvboxnow.com 特色：口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。 6 y ~4 @5 Q2 Q$ z1 p
操作:
- U" I" B8 l- j% b# T/ H+ P9 Pos.tvboxnow.com 1.牛肉切薄片后再切成细丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s i; Q2 e" ^# i
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。/ r. Q' f* [* l) G7 A/ V
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
" |0 B( \7 h2 f, k 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。公仔箱論壇- U% q. p( s1 s" {. ~8 b
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。; x" E; O1 B2 v! B& _+ r/ e' A3 ]+ m
6.将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。
3 v' V: C6 M) W9 f% L公仔箱論壇 四.烧烤鸡中翅公仔箱論壇1 k+ q0 W" T# f9 A
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配料:
% o$ X) u$ C* Q# l4 p5 sos.tvboxnow.com 鳕宝1包、鸡翅 8只、红萝卜 1/4根 、芦笋 4根
6 P+ e: q# I: ?. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料：4 y7 h" ] V# \) W; P# B. a3 ?" G% ]
葱段、姜片各少许、洋葱(切丝) 数片、生抽、米酒 各1大匙、鲜味露 2小匙
$ q3 y; f/ a1 w7 E! ` 黑胡椒 1包、烤香酱适量、黑胡椒牛排酱 适量 os.tvboxnow.com6 |. M" \% m8 I& e; {) d3 I
操作: tvb now,tvbnow,bttvb n3 K7 w8 D6 B- E% U
(1)所有材料洗净，将鳕宝及红萝卜各切成长条状8小段，芦笋切半备用。
, ]8 c& E/ V8 s& N( [ (2)鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d) k) A. q A1 u- R( H+ _& o) u0 \) @
(3)取出腌好的鸡翅，将切好的鳕宝、红萝卜与芦笋都塞进鸡翅里，8份全部作好之后，即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱，以上火220℃、下火200℃烤10～15分钟即可。
# j& H# Y$ A& R" [7 ]8 U, Y' d* @' R 如果没有烤香酱，也可以一般烤肉酱替代tvb now,tvbnow,bttvb( S( i+ w) i$ l( U; l. b5 ?
五.墨西哥薄饼鸡蛋卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p p! s0 z: t; P- A) o: z1 F
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配料: os.tvboxnow.com$ ~6 t& s8 ?' r# s$ ~
淡奶油2汤匙、洋葱切粒1颗、蛋打散8粒、大红椒切粒1/2杯、蘑菇切粒1/2杯、自选乳 酪刨丝1/2杯、墨西哥薄烙饼.4～8块 os.tvboxnow.com" z; S' L* p% x4 s- \5 T, b
操作:
4 T! O9 T$ Z- b$ u( O, G6 S 1.用中火加热煎锅，放入一些奶油在锅中，加入洋葱炒至半透明
M$ g; A- ]8 b/ f" Htvb now,tvbnow,bttvb 2.加入辣椒和蘑菇，炒至变软
/ \# |5 [9 R) Y4 e7 b 3.加蛋浆，拌炒至熟，离火，待凉备用
1 N# ^; u. [8 ] c% h" r# Qtvb now,tvbnow,bttvb 4.烤炉预热至摄氏180度/华氏350度/煤气炉4度烤盘上擦上一些油
U- m& g A$ i8 G+ z. Wos.tvboxnow.com 5.在干净的平台上，把薄饼放平，放炒蛋料在中间约两吋阔，洒上起士丝，卷起
) d, C& ?* M0 N4 o4 H' H$ ^$ F" @( M 6.把所有蛋料及薄饼完成，蛋卷排在烤盘上，交叠面自下
" @# ?1 P; |7 l3 K& d2 a公仔箱論壇 7.表面洒上余留的起士丝，盖上一层锡箔纸" |' R5 R" K! v9 w4 W
8.烤10~15分钟或起士融化即可os.tvboxnow.com, o j- h0 ] g
9.可依喜好配上酸奶油或熏鲑鱼一起上桌
, n; f1 {2 s6 H3 M; M- ctvb now,tvbnow,bttvb 六.蜜汁烤鸡腿
+ g# K" O4 a ~9 j+ rtvb now,tvbnow,bttvb 蜜汁烤鸡腿的制作材料
4 S: {) `, V. A1 v# los.tvboxnow.com 配料:( I+ }# f' H' }4 K* ?* P
鸡腿3只、马铃薯1个、柠檬片1片、蕃茄酱适量 、蜂蜜4大匙 、酱油1小匙 、乾迷迭香1小匙 、第戎芥末酱2小匙 、绿胡椒籽芥末酱2小匙6 m; L# \! w5 V. [% P+ ^8 O8 h
操作:
1 Z8 x9 P* m8 x' ^% D/ Q' B& }' t6 Zos.tvboxnow.com 1. 将鸡腿的表面各划3刀后备用。公仔箱論壇( v& K8 h# r, Q b1 h5 t8 [6 z. b! A$ J6 R
2. 将所有腌酱材料一起混合均匀后，将作法1的鸡腿放进酱汁中腌2个小时，其间不断地翻动鸡腿并使其入味。
" K, f; z8 N' @) ^) U" v 3. 将马铃薯洗净削皮后，切成条状再油炸熟为炸薯条。
* x U/ d4 U, \3 o/ z1 {; C2 ^tvb now,tvbnow,bttvb 4. 以200℃预热烤箱5分钟后，将鸡腿放入并烘烤20分钟后，调高温度至230℃再烤5～8分钟即可。5 x3 A1 d$ V" j1 s8 @
5. 将作法5烤好的鸡腿装盘后挤上柠檬汁，再放上薯条及蕃茄酱即可食用。公仔箱論壇 r% [0 u9 n5 T2 {: L! w
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七.墨西哥烧牛肉! h/ F, r) r+ {& l
配料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {4 Z% u( T H1 k+ ]7 f: p0 ^
牛肉片400g，辣椒1双，咖喱粉1汤匙，丁香粉1茶匙，蒜头3粒，迷迭香少许，柠檬汁1个，盐、胡椒粉适量，橄榄油适量。
9 g$ G |: B, k5 F( i& J. M# @4 A0 Utvb now,tvbnow,bttvb 特色：) L$ @% K( E& f$ S& @. L
墨西哥烧牛肉的特色，在于加入了大量的咖喱粉、蒜头、香草及柠檬汁作调味，使辣之外还有浓烈的酸味。
1 |+ O: P% P C) d* Z 操作: 公仔箱論壇' m, N7 z( M3 }/ A( t! ?/ K7 k. |
1、先把牛肉放在锡纸焗盘上，并在表面洒上盐及胡椒粉，再洒上去籽的辣椒粒、咖喱粉、丁香粉、蒜头及迷迭香。然后淋上柠檬汁及橄榄油，并且腌30分钟。
% Z0 V r! _1 `/ Dos.tvboxnow.com 2、以200℃预热，把焗炉好的牛肉放入焗炉中烘10至15分钟即可 |
發表於 2010-4-27 08:14 PM
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