一.墨西哥凉面
3 x3 j& X& p) i 配料: 墨西哥酱2大匙、蛋1个。 & R( i S% }: |3 f: |
使用面类：炸酱面。 公仔箱論壇' ?7 [) j: K; a. K3 |. r4 r+ m
操作: 1.水煮开之后，加入调味包、蛋，做成蛋包汤。
6 r$ _( h* O7 X0 ? 2.面条煮开，拌入墨西哥酱即可。. |) O% H: x" N) I) x
Tips：
0 V' F7 y5 I5 N, @7 q- G- aos.tvboxnow.com 墨西哥酱作法如下
% i" u3 q. _1 X6 O' `3 |) D9 i公仔箱論壇 材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ u+ a, {+ I7 J0 w: `" |
洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮番茄罐头1大匙、白酒2大匙、月桂叶1片、白胡椒少许。
; X+ @% H+ r3 S5 D公仔箱論壇 作法：
& @: i9 p% g3 Y6 _tvb now,tvbnow,bttvb 洋葱切丁，和蒜末一起入油锅爆香，把番茄罐中的果粒和果汁倒入，再把剩下的材料通通加入煮沸，即可。一次若吃不完，可以用小容器分批盛装，要吃的时候拿出一小盒，可保原有风味。公仔箱論壇3 w% d$ f0 ]; r
二.脆嫩味辣炒鱿鱼丝os.tvboxnow.com/ ?8 D6 Y2 r+ ?1 i* c3 z) B( e
主料：鱿鱼300克 公仔箱論壇6 x( X; }3 p$ g
辅料：3 z$ |8 E7 r# M$ o2 b+ q% O
醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克tvb now,tvbnow,bttvb3 f! i/ c: l/ y/ l" W& O& d6 L# i! x6 h! s
制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I/ [" Q- S7 v) y
1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；
1 O4 { s8 e6 Z/ R) r6 r公仔箱論壇 2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；8 z$ c: m( U* V3 J- K9 n
3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；
4 w5 Y3 _ Q3 x8 Gtvb now,tvbnow,bttvb 4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可。
4 G! d8 i/ l% D- t 三.洋葱黑椒牛肉
& h7 @7 \6 M; v W8 Ros.tvboxnow.com 配料: 牛肉、洋葱
- r- W% }3 D7 L2 T7 K* ?os.tvboxnow.com 特色：口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。 公仔箱論壇+ U& h* ?: I. t7 d% @2 x& f6 ]: k
操作:
. o9 c3 M1 P T4 Etvb now,tvbnow,bttvb 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
# m+ }! a6 r7 |' G/ j 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
8 W" Z% r/ F, L- t# V: K3 s& _6 R$ ~os.tvboxnow.com 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。3 H0 C3 [2 s- o0 m) ^5 s0 J
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。公仔箱論壇6 T s2 f) S6 d& L! C1 c* c! c% Y5 \
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
7 u* |1 y) s) g1 `3 G9 ?公仔箱論壇 6.将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。# G2 K- Y, A/ U0 {: V
四.烧烤鸡中翅
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% M* M" }- Q1 g" D" ~1 h& A5 d 配料: os.tvboxnow.com8 z' C& a8 \% S( h9 m( v
鳕宝1包、鸡翅 8只、红萝卜 1/4根 、芦笋 4根 公仔箱論壇$ j9 N5 ?- I8 f5 t
腌料：公仔箱論壇5 W# T" O, _) M1 [' w
葱段、姜片各少许、洋葱(切丝) 数片、生抽、米酒 各1大匙、鲜味露 2小匙
$ I- M+ {' u5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑胡椒 1包、烤香酱适量、黑胡椒牛排酱 适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @7 Z7 p& _/ h2 S
操作:
* r0 U. T4 ]6 K Y$ \tvb now,tvbnow,bttvb (1)所有材料洗净，将鳕宝及红萝卜各切成长条状8小段，芦笋切半备用。
9 ^- x2 I# @# t( X# q0 ?7 ]; o公仔箱論壇 (2)鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。
6 J" _- y: z0 c1 u; N公仔箱論壇 (3)取出腌好的鸡翅，将切好的鳕宝、红萝卜与芦笋都塞进鸡翅里，8份全部作好之后，即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱，以上火220℃、下火200℃烤10～15分钟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B7 k- H7 P) S5 T7 Z0 ]/ Q* x
如果没有烤香酱，也可以一般烤肉酱替代
) H, T+ R5 D" s9 ]& c* I* }公仔箱論壇 五.墨西哥薄饼鸡蛋卷公仔箱論壇/ g4 u: P. ?) e; T5 {$ Q
/ a. [' |; ?) E: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配料:
5 b s5 v) T4 r' ^' Ztvb now,tvbnow,bttvb 淡奶油2汤匙、洋葱切粒1颗、蛋打散8粒、大红椒切粒1/2杯、蘑菇切粒1/2杯、自选乳 酪刨丝1/2杯、墨西哥薄烙饼.4～8块
% B9 S; Z. D0 t: T9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 操作:
+ x% W2 o& [2 q4 N) t 1.用中火加热煎锅，放入一些奶油在锅中，加入洋葱炒至半透明os.tvboxnow.com/ A' C. b& `- A
2.加入辣椒和蘑菇，炒至变软 A- {9 J8 g* X" G
3.加蛋浆，拌炒至熟，离火，待凉备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I4 `% J: K; t4 \+ g! x
4.烤炉预热至摄氏180度/华氏350度/煤气炉4度烤盘上擦上一些油
/ t# j, u! x+ I3 o3 |( ?公仔箱論壇 5.在干净的平台上，把薄饼放平，放炒蛋料在中间约两吋阔，洒上起士丝，卷起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e$ {: m5 P4 ]9 y# Y
6.把所有蛋料及薄饼完成，蛋卷排在烤盘上，交叠面自下
' y9 [& S, f! @9 `' {. Q% d; _1 W wos.tvboxnow.com 7.表面洒上余留的起士丝，盖上一层锡箔纸
) k; v2 T3 S# v$ e/ V G1 ntvb now,tvbnow,bttvb 8.烤10~15分钟或起士融化即可tvb now,tvbnow,bttvb" F' {' `9 E1 Y8 t+ Y* m- F, Z
9.可依喜好配上酸奶油或熏鲑鱼一起上桌
L s# o- ?& ctvb now,tvbnow,bttvb 六.蜜汁烤鸡腿
8 {2 w, h9 _$ K/ s% _9 u8 F9 stvb now,tvbnow,bttvb 蜜汁烤鸡腿的制作材料
$ H# K8 d# g% W# g# ?( ^" k fos.tvboxnow.com 配料:
5 U! {# q( `2 o4 L. J UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸡腿3只、马铃薯1个、柠檬片1片、蕃茄酱适量 、蜂蜜4大匙 、酱油1小匙 、乾迷迭香1小匙 、第戎芥末酱2小匙 、绿胡椒籽芥末酱2小匙
3 p: F [, B, C, s4 e6 n! ], D) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 操作:
/ B: g s8 B7 T q 1. 将鸡腿的表面各划3刀后备用。
' P9 l% x% B6 Y4 c! T; w6 F" N7 [; N, Q% C公仔箱論壇 2. 将所有腌酱材料一起混合均匀后，将作法1的鸡腿放进酱汁中腌2个小时，其间不断地翻动鸡腿并使其入味。tvb now,tvbnow,bttvb0 m1 A% k' W2 K4 M; [7 _
3. 将马铃薯洗净削皮后，切成条状再油炸熟为炸薯条。公仔箱論壇6 B) R$ b+ D1 g: @
4. 以200℃预热烤箱5分钟后，将鸡腿放入并烘烤20分钟后，调高温度至230℃再烤5～8分钟即可。os.tvboxnow.com$ ]8 A$ d* ^; y7 W
5. 将作法5烤好的鸡腿装盘后挤上柠檬汁，再放上薯条及蕃茄酱即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 c5 s6 \: W' f4 }+ v2 ^7 K
' K+ J/ h" L% ]% R- y公仔箱論壇 七.墨西哥烧牛肉3 k, M7 @3 E2 F3 k% [2 x3 i# @
配料:
8 s3 d. K6 n- Etvb now,tvbnow,bttvb 牛肉片400g，辣椒1双，咖喱粉1汤匙，丁香粉1茶匙，蒜头3粒，迷迭香少许，柠檬汁1个，盐、胡椒粉适量，橄榄油适量。
% E/ m2 N t3 B, ^" C1 @! g公仔箱論壇 特色：tvb now,tvbnow,bttvb% J- b! z' q8 k0 S# f
墨西哥烧牛肉的特色，在于加入了大量的咖喱粉、蒜头、香草及柠檬汁作调味，使辣之外还有浓烈的酸味。 2 j6 S4 F1 u8 z7 H
操作:
$ ~/ J- n& X; H! m/ U7 ~1 X6 F, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、先把牛肉放在锡纸焗盘上，并在表面洒上盐及胡椒粉，再洒上去籽的辣椒粒、咖喱粉、丁香粉、蒜头及迷迭香。然后淋上柠檬汁及橄榄油，并且腌30分钟。- z& i4 G1 A1 \' Y- G& D
2、以200℃预热，把焗炉好的牛肉放入焗炉中烘10至15分钟即可 |
發表於 2010-4-27 08:14 PM
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