材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 os.tvboxnow.com0 U/ k0 y4 M: Q' D3 h
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。公仔箱論壇3 w' E- P: c. e
1 捲飯
5 l: e# B/ a% T' n' D9 D6 Xtvb now,tvbnow,bttvb攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。tvb now,tvbnow,bttvb* ?! P7 ^5 V9 S9 i+ Y" v G
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
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將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
8 v8 z/ @8 i# a( i& a3 夾料
" X @4 o, |* Z( W' ?tvb now,tvbnow,bttvb番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
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另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。os.tvboxnow.com7 [ d, ?0 E4 C- ^, b. N$ \, m0 n% G
TIPS 公仔箱論壇& x/ J! f5 g& q. m4 o6 q/ R& W; W4 R
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。 |
發表於 2010-4-27 01:04 PM
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