材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許
8 c: M; v( t. z* }& W1 F7 nos.tvboxnow.com調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙
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做法： os.tvboxnow.com$ y. A" I1 _$ m5 F1 H
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1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中
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1 F& q( t6 h5 K2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味 os.tvboxnow.com3 j1 F% X r& K D! w; p
: F. m4 Y- u, x3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分 8 c! {8 e5 U) r; F& e
將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩
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發表於 2010-4-27 01:01 PM
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