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& a- p( u$ I; [, o" Nos.tvboxnow.com材料
# x I" j8 f$ Y9 E' r ^公仔箱論壇玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量公仔箱論壇$ ~- ]8 [: E' a' G
3 i' w7 b4 W% Q! _5 g3 g" cos.tvboxnow.com芡料
: W9 b! D! n- B) ]水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。* r" @3 l {" n# c4 p* j( p
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5 Z! X R" @6 ?! U \做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j" N, C& P1 i N% x: X
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。tvb now,tvbnow,bttvb ~1 H$ p+ H1 @) v* e
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
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5 d% Z5 O6 k! h# v1 k" k1 G# a公仔箱論壇4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。* O! W8 ^+ Q2 J, a3 p. B
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5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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