% w% B! [( {* p7 `" {, gos.tvboxnow.com来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
# b& v: n8 W0 y$ |tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com9 z2 m7 v( v. d8 q
嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。9 ^0 k" R' x4 ?5 l8 T. G
" T7 T4 z# j: ?% T5 \/ b8 O0 r Hos.tvboxnow.com老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 os.tvboxnow.com% ]& t o% Y' B6 J$ l
7 O' ~' C) s F+ J* N. W( itvb now,tvbnow,bttvb一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 os.tvboxnow.com9 _0 r4 J* I% j" G* }+ \" y
5 ]# ?- j/ C- A! m" v$ B" o% M来自怡保的细嫩粿条，口感十足。os.tvboxnow.com7 m6 @/ e4 Z$ v; S" z
 ; F/ D. X) T' {* {
鸡腱鸡肝香脆爽口。 ) w8 z2 k& `1 n4 o5 z
) M, v0 U! P. K( T" X鱼丸肉丸一样好吃。
) y. }% C. l- w
% M! I( D5 Q. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 公仔箱論壇" g% ?/ J1 c* {
报道：张晶琇 摄影：林联兴
5 ]7 x* Z# ^ V0 @# Ytvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
$ X/ i' \6 @' v9 b' N" rtvb now,tvbnow,bttvb一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。os.tvboxnow.com/ V- b! g! E8 A: E5 o4 J
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！tvb now,tvbnow,bttvb5 r+ h( C3 t& |4 ^. n; s! {
请教朋友研究改良
1 p( I7 m4 w9 Jos.tvboxnow.com年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。os.tvboxnow.com. L7 F# j; s& P2 L$ M: |
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。& ?* p) d5 f6 M4 {) h5 J
时间火候是关键
2 l/ ?9 X: f# a& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。! g# K! e5 B* W. @$ Q
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
7 L7 V }9 @2 T0 j. E1 U& qos.tvboxnow.com直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
5 [! o% |$ L) R8 @豆芽粿条来自怡保
$ A" {; [ x6 r8 w) D# `不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G, i' M3 y8 P; |6 a( P
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
7 V: O+ |3 y3 E% q: m1 Ptvb now,tvbnow,bttvb他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
% l$ R# G% N9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
- R6 c3 V( g; G! ? E+ I9 K除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
( u* A. n3 H5 c" e1 h北赖才能园不夜天芽菜鸡饭os.tvboxnow.com9 X; m& v. A) @
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
* B" ~3 g6 X1 ?5 |5 i" H: Ytvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
7 k" o4 _! Q0 u- U2 Z' N- h电话：012－4542774' R# Y# F" ]' n* |2 L
北海拉惹乌达111饮食中心分行( u3 ~1 `( [# g; P5 E! o B
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
, T6 K, P; b9 C7 g6 I; c公仔箱論壇营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
| 
