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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d3 f; ]: K% G) J; e3 b( E% q2 J
& c% c% r! v3 A% X! b嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W U9 v, ~7 \/ }3 a4 S
9 G7 ~( }- L$ R$ Ntvb now,tvbnow,bttvb一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w5 I$ O) M g Q8 X8 Q
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
9 n; T4 P" i7 I8 B! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com' L2 N2 h! {) @8 G
鸡腱鸡肝香脆爽口。 公仔箱論壇! R; |. l# [# V6 m$ B |
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鱼丸肉丸一样好吃。公仔箱論壇4 g# c4 ~$ g4 f ?! b* t
6 P* k" e- D$ O# e) g- v公仔箱論壇张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 tvb now,tvbnow,bttvb) T N6 e& j B, j. B9 [/ G% n+ g6 `
报道：张晶琇 摄影：林联兴
* G( S1 ] x; m' @- O1 [7 p! {! [1 bos.tvboxnow.com不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
6 }. N; N( J0 ]9 oos.tvboxnow.com一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
' r) M) C5 p% a7 a# C# o! G而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
2 C% a1 Q$ y8 i2 M请教朋友研究改良公仔箱論壇9 Q) a4 Z) K9 u
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v7 L3 y* H! x8 }7 u: q
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。. A- _! u% `. n+ ]
时间火候是关键
5 ]' k& D- R3 f公仔箱論壇张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
+ @ q8 ^; _9 {. w9 `6 P sos.tvboxnow.com他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。- o. c0 B4 G x% ^& g; T
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。os.tvboxnow.com9 J/ z9 R: x$ ], b. {! O" H
豆芽粿条来自怡保
7 e+ ?, j. ^9 Ntvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
3 U7 [# {6 y5 c, L" _3 D& Ntvb now,tvbnow,bttvb张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
2 ]5 J! u/ P/ K. z# \他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。$ ~6 \' P2 H$ |) f8 V7 l. ]: r% d
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
3 I$ W2 d8 A9 k. B& ^3 L Ios.tvboxnow.com除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
7 C' r* F. b- Y7 s( @: V; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北赖才能园不夜天芽菜鸡饭公仔箱論壇9 b0 Z6 f7 v/ j2 `# i+ c; N
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.: k" ~) ?6 J4 q1 q0 b
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
f" h" r/ `: Q* A" d公仔箱論壇电话：012－4542774
% e+ H) L' e5 b+ W2 i- m公仔箱論壇北海拉惹乌达111饮食中心分行公仔箱論壇* u* D. y( b9 @2 |: T
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
* d% |3 `/ }7 e$ @( [3 j7 R, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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