所需材料：
, `' u( E+ ~ A; c4 B, Ytvb now,tvbnow,bttvb嫩牛肉 ... 400公克8 `& C: O ?3 k' r- y5 @
綠竹筍 ... 1支os.tvboxnow.com5 ~" d7 n1 C9 s+ C1 V) _* q: ^
蔥 ... 1根( X R9 C8 i' G- V
蒜 ... 1粒tvb now,tvbnow,bttvb- l3 U1 y- x' S: o; c' h8 I( H
麵粉 ... 少許
/ h( I5 g# R' c. l調味料_A2 n' K# w$ S9 D( ]
4 j" y1 R' N! p& L. ^4 X U1 i8 z醬油 ... 1/2小匙公仔箱論壇# X: {: U6 I, J2 w
酒 ... 1/2小匙2 n6 k8 p( G' F+ g9 @4 {" }. T& N, t
嫩精 ... 1/6小匙4 q; Y- f: `( }% K( A0 ~+ |* o6 d
蛋白 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w1 z2 t. _! p
太白粉 ... 1小匙
* d- Y6 W |' d! W ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料_Bos.tvboxnow.com$ _/ ^( k& \5 E3 t1 G
辣椒醬 ... 1小匙
& Q: G5 z) M+ C* K0 f番茄醬 ... 1/2小匙
, ^- ]0 y# P" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 ... 1/2小匙
( d" z; M) s9 q! g鹽 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb. K5 J; Y' f0 }. H7 r% Q1 r4 [
高湯 ... 2大匙
8 \* `: V/ L2 ~太白粉水 ... 1小匙
9 d8 k( a- p. _; Xtvb now,tvbnow,bttvb香油 ... 1/2小匙
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+ j0 u6 B- T: x7 u: Y# }. X作法步驟：
2 p" F) w6 C8 N9 s2 S; T公仔箱論壇1.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。* _, M% J1 D+ E! j v6 ?# g1 u# M
2.綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。
+ R2 D' o7 n) y( o6 i3 j7 K3.將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。
1 \1 u/ u2 _% B" d5 r- f ~, htvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。
) K b, x; G5 r4 N& R公仔箱論壇5.倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。 |
發表於 2010-4-26 02:40 AM
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