紅燒肉包杏鮑菇食材：
6 r3 @+ d0 M+ c, j( R" ^8 ztvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
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( Y2 _1 x8 p$ m7 X; F1 _os.tvboxnow.com調味料： M2 ^8 |1 |5 r' H ~# H
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)/ N2 \. \" t% n% J3 f# k% { W
7 G3 n K; u! ` |) g1 E1 H做法：$ a) \" a* V( C6 b$ q+ w
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r7 \" {( Z2 o
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
+ |5 n1 |: V+ K; P8 u/ v$ k o: a3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。os.tvboxnow.com5 Q& x/ a J* b
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s+ I3 G3 m+ g r
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。 |
發表於 2010-4-24 05:28 PM
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