紅燒肉包杏鮑菇食材：
! e4 y9 Q; A4 x! J杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" q0 y5 ` q# ]# G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c8 c7 G' r8 E9 p
調味料：
3 b; L7 G- h5 I7 f v公仔箱論壇醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
7 y$ I; \: T; {* X6 I% wos.tvboxnow.com公仔箱論壇* D; L8 E3 |5 c0 d
做法：
- q- _ z j- B, s, q公仔箱論壇1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。公仔箱論壇& o% G N. ?5 H
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
4 E8 Z$ v$ P7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: J2 Y+ v- J1 q# T7 j2 V% {
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。) [+ o5 k$ r+ a8 G+ \+ m4 _/ ]
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。 |
發表於 2010-4-24 05:28 PM
| 