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材料3 Z& G0 \, }% I
夏威夷木瓜 1個、帶子 4粒、蝦仁 4粒、蟹肉 1両、蛋白 12両、生粉/鹽各少許
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做法* _/ a1 E m8 B1 z, o
1.將木瓜挖空，瓜肉切幼粒。將木瓜殼放入鑊，用大火隔水蒸 10分鐘至熟透。os.tvboxnow.com0 C+ m7 ]/ F3 T% F1 Z* ^& L' ?
: R7 X6 l$ }! s2 u5 x y X( j) x4 J2.將帶子及蝦仁切粒，然後走油；蟹肉汆水。
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u6 n5 g3 s8 p9 ~公仔箱論壇3.將蛋白拂勻，加入鹽及生粉拌勻。5 V6 ~$ y; }& f7 \# {
r6 W4 R* Q6 X# f" f7 U2 btvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，放入蛋白、帶子、蟹肉及蝦仁，用慢火炒至僅熟，加入木瓜粒略為炒勻後，放入木瓜殼中即成。
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2 j( ]1 \- ]7 r7 g木瓜應選較腍身的，果肉會較香甜，如果木瓜肉夠腍，則不必蒸熟，更加原汁原味。
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發表於 2010-4-24 11:26 AM
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發表於 2010-4-24 04:37 PM
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