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9 g& F" u2 i. R! |+ D/ P+ I- t$ b5 o7 \ ~材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m+ ]5 i$ F5 \, g# x4 n: p
星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙* E/ ?; C" c; B
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醃料3 n* |5 W/ B. b( |5 Y' I; N
鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W+ c! N* B7 a7 a
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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2 Z7 @5 ~' F+ t2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。) m- A Y& i& r7 N( ^) r# E
! b C2 V& v% b, ~公仔箱論壇3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。tvb now,tvbnow,bttvb0 T8 n' e0 C2 x5 O6 S) q4 q
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L5 ]: l% S3 W7 l9 q
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5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。- O8 k5 H, j6 T! Q0 i
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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