沔陽素粉蒸 + z/ P+ F$ O1 W, Q# f- c
原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克 os.tvboxnow.com3 }) o9 A+ e, o* J. |+ ]" D
調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克
7 f: B0 ?+ ]$ J" [1 \os.tvboxnow.com 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `$ o. a2 C) a
1. 把南瓜去皮切片，備用。 * `5 B1 J! _& N6 S
2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。 & q7 l, M+ D4 i
3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。
. g' e+ r6 Q. G' C5 G公仔箱論壇 提示：
/ ~4 u7 ~6 O/ z# D' y 1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。
c2 h, Z3 q' e/ W; s7 i3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。 os.tvboxnow.com" V2 b" E2 v9 r# Z) I; G
3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。 |
發表於 2010-4-22 10:11 PM
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