[健康資訊] 瓜果營事加減法

夏天快到，熱門水果和瓜類陸續上市。每種食物都有其獨特營養，吃不得其法不是營養流失，便是攝取過多。且看營養師有何實用貼士。tvb now,tvbnow,bttvb; S8 {& H  ^  h
os.tvboxnow.com  }, \( a' |( N) h

生吃瓜肉攝取維他命

; e( a! h2 A; O8 {7 W夏天是瓜類當造的季節。確進糖尿專科中心註冊營養師（澳洲註冊）林思為表示，跟葉菜相比，瓜類所含的水分及維他命C較多，但纖維則不及葉菜。還有，瓜肉的顏色較淺，可知它們所含的抗氧化劑較少。要攝取當中的維他命，莫過於生吃。茄子或絲瓜等鮮少生吃，但青瓜及涼瓜便可作為涼菜，適合夏天食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ A: s. ]7 E* v; |' L  Q8 Q0 w
' S+ }" u3 _7 X' P: e
os.tvboxnow.com. P* X. }7 ]" w/ G) x) R0 k
" k7 K3 }# D9 R* Y/ O/ `
西瓜升糖指數高勿多吃os.tvboxnow.com0 A" ]! q" r2 a9 L4 u& r+ Z; |5 @. ]; C

另一種叫人欲罷不能的水果，便是西瓜。可能由於咬下去滿口都是汁液的關係，有人視吃西瓜等於喝了水。不過，林思為提醒，西瓜屬於高升糖指數的水果，意即吃後血糖上升速度快，對糖尿病人的影響不用說，一般人也不宜吃太多。按衛生署「2+3」每天兩份水果的原則，半杯切粒西瓜就等於一份水果，這樣的分量就好。愛捧半個西瓜慢慢挖來吃的話，則肯定超量了。* k9 n  s/ T: \& }, V4 S$ Z

os.tvboxnow.com8 g& @# T& b) L6 y
6 ^- X  C% X/ u  G2 i5 B5 B6 J
兩粒榴槤減吃大半碗飯' _$ x" H" U" F& x* Y( c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z9 I& f$ A, s2 }, W
熱帶水果也陸續上場。愛吃榴槤的人，一小塊未能滿足他們，但勿忘營養師的忠告﹕適可而止。林思為同時提醒糖尿病人，一份榴槤約半粒如雞蛋般大小。想多吃「一點」的話，記得扣減飯量﹕吃兩粒榴槤（相當於40克醣質），便要扣去含相同醣質的飯，即大半碗。不過，千萬別誤會每天可以這樣吃。