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錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙
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! {+ @8 Y, q; N% b( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 K4 P5 n. H3 o9 p O' kos.tvboxnow.com1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。
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2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。tvb now,tvbnow,bttvb) w, q' Q; q* N/ g! w$ h4 }- j8 T
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3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。
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& Q1 h* {9 _; s2 j" j- L公仔箱論壇4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m9 [1 n3 d/ |
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5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。
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+ n- K& ?4 k0 l+ [4 p/ Qos.tvboxnow.com6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。/ `$ T9 W1 _- Y3 O8 H: u! A; {4 J
+ _# O F% q/ Y- V7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。4 ?- Q* U& f" ~. P' m
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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