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+ S9 `; `& ]4 [3 C* Y/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
+ c: H& O& A/ M9 Yos.tvboxnow.com錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙1 M1 ~0 B/ ?- b2 N- u5 r, N
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8 b" S& r. `7 [6 D$ ~os.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb" J* T% z6 V5 T+ ^% d
1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。
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2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。
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: c, p6 E) g3 v$ B% k8 E" Z3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。* p$ Z7 z+ _$ h8 I2 K
" \$ n. [! x; P* [os.tvboxnow.com4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。
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5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。公仔箱論壇, h' e9 j) |: X1 ~4 {0 {1 w8 |0 z6 X" {( S) @
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6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。os.tvboxnow.com2 m$ l9 j8 A9 \ M# |
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7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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