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水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。 os.tvboxnow.com, I! |3 C$ {( r% @" k! M
油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 \% }* R( F7 G5 b8 y0 b( l
1、将水皮材料混合，揉成面团。 os.tvboxnow.com' B1 F# t' `& _# S' S. O
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7 U; D* _4 s7 f) X& N( ^& J公仔箱論壇 2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。os.tvboxnow.com, `4 h1 M9 M& b" i. M! N% H) r" I
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3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。 . \* |! `; f' M6 j% a1 \
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* b d8 T, O+ [5 d0 Z 4、卷起，一分为二切开。
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5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。os.tvboxnow.com/ @/ L. A7 D4 E2 J2 h5 j, ]
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0 r9 |! o9 c1 J3 q/ H. F2 _+ Ctvb now,tvbnow,bttvb 6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。/ f/ c$ u0 U; w: s1 w% o
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發表於 2010-4-21 09:48 PM
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