5 ]2 X! Y: B# d. f' R3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
7 I: }( ^' Y h+ |6 b; h3 S8 fos.tvboxnow.com 原料：os.tvboxnow.com9 s6 L4 ^+ @! g2 u1 ^( D
羊排 500克
8 i* t, e& \) X1 {8 Q) Ptvb now,tvbnow,bttvb 咖喱粉 2勺tvb now,tvbnow,bttvb. f( j- j9 ^" V: B1 {
黄油 80克
" V7 M$ N1 m( q! D3 ^0 [* wos.tvboxnow.com 洋葱 一个（切片）
( i9 W( s3 t: B, B公仔箱論壇 大蒜 2瓣tvb now,tvbnow,bttvb7 D% j' b( t! E' }7 u# b% [
高汤 1碗
. _( Y) g! P d公仔箱論壇 葡萄干 少许. V2 h1 _: q& u c
盐 适量
+ Y0 I, t/ }! s8 V3 ]/ K+ o5 v& G1 ctvb now,tvbnow,bttvb 胡椒 少许tvb now,tvbnow,bttvb9 J) c0 m6 d4 o% b& i- ^
制作：
' p- N, R7 T0 v; x0 l3 M* b& nos.tvboxnow.com 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。8 e& M* J4 b9 ]6 E8 B
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。tvb now,tvbnow,bttvb- X! V& b+ D& T: g% |; T8 |
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
% j2 V; l& O3 r9 U0 Y1 V2 m; v/ x 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。公仔箱論壇0 f7 X3 ~. e6 j3 D; } K5 q2 a
注意：+ V- i# r5 T6 `9 p9 _! f/ w( k
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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