材料：tvb now,tvbnow,bttvb; s+ H1 f0 l- G. V. r2 S
去骨雞腿1隻（約250公克）# s" E# e* @; v+ ?- c8 c- h7 z! F& V" |
月桂葉2片os.tvboxnow.com, p# T- \. B/ h+ @7 k
中筋麵粉10公克os.tvboxnow.com, p3 d% t: \8 m
紫高麗菜適量
6 ]5 A+ X* e L. @9 ~ ~公仔箱論壇高麗菜適量
$ i: z! C+ j- \6 \3 k- Ros.tvboxnow.com蒜頭20公克
/ ]6 y. S7 u) ^4 {$ d. _4 `' x, k* T7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 5公克
. _- m2 t3 U. B: M5 b; c7 s E/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥5公克
d# X( r% Q2 _/ g' A* P/ Z花椒粉15公克
+ i. \- x7 g. E- m! Y公仔箱論壇水150cc
0 P; N3 L; P- [9 ?# ^1 M2 d2 I- v7 ~香油少許
% b% [' Q; H- n% S; s0 K- ?$ }tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉1/2小匙! | u% a6 j7 ~: p0 K3 C; i
白醋1/2大匙# a! F& Y; {. ]7 r9 H
醬油少許. `5 t3 D3 R& R& K, a/ |
沙拉油1大匙os.tvboxnow.com. D" P, I+ G/ U- p. {
香菜少許
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醃料：os.tvboxnow.com9 Q5 c, d& F; X% {" b1 ?0 A
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克公仔箱論壇& R# c# s1 b& z: g2 J
% B+ V( R: h7 Z- Y3 B" p2 Q/ jos.tvboxnow.com作法：
' G5 r% F' }" \公仔箱論壇1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。. ?& U& u- t( J9 `
9 p( p' K& y* P5 S2 ]1 K/ r公仔箱論壇4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。5 g1 s) R8 o, n! \" E' s
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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