材料：
9 i- k% e( Q, Z% ?tvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿1隻（約250公克）
/ f# K7 [: u O# ^/ H) u月桂葉2片tvb now,tvbnow,bttvb: ?0 ~; T' _8 i* X. Z1 _# B+ D
中筋麵粉10公克5 K0 K3 ~, Z* \6 Z5 j* R" F$ A: P
紫高麗菜適量3 ?4 h& v( u( t: ~
高麗菜適量5 t& V# r! h- C0 O2 z
蒜頭20公克
) l: n4 T- x! R+ o$ wtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 5公克
7 y6 K! I( k+ q+ A( L7 Stvb now,tvbnow,bttvb青蔥5公克
7 A+ C* T/ v7 G7 O7 W# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉15公克. v# J5 @/ N% w* H% _3 y% A
水150ccos.tvboxnow.com' \* d2 g: k# D
香油少許
" q* B: [! m3 p* J$ b$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉1/2小匙
7 L% D# e$ ?, w4 g: t0 G$ P: _# ~5 q3 b; y白醋1/2大匙& d! \7 j& i& c5 l( K
醬油少許
m, A+ k2 j( j5 @! U8 Ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油1大匙
& u( s0 v& l6 u. a& Wtvb now,tvbnow,bttvb香菜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T# R+ Q1 Y* }1 U5 K( F3 n2 Z5 f
. [# w0 A2 f; b- w+ T+ m4 P醃料：
' v( {* d- Y% Y3 D K9 R+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
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作法：
: R- ?1 u* m7 n z+ P, ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。os.tvboxnow.com0 W2 \7 }) s1 S0 \
1 @ B m$ q1 O$ a3 X* }2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h }9 [* n5 P2 m7 ?& T3 U4 u
( e D4 \9 g: N7 j( C6 F3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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+ B1 Q: @) N2 Y' I0 T) j4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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% \2 g/ A6 X/ {( S9 a2 U+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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