【材料】拉麵150公克，豬絞肉120公克，黃豆乾3片，紅蘿蔔絲10公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽15公克，紅蔥末1小匙，
* ^9 O7 q) F$ C 青蔥末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙
& d% _& e% M/ [6 K" V* Z' ^/ Vos.tvboxnow.com【調味料】甜麵醬1大匙，豆瓣醬1又1/2大匙，細砂糖1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 T/ b y' @1 v- F# f- N( N
【做法】1.黃豆乾洗淨，切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb( R' L' Z& m/ F
2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，
/ P8 A0 U/ [& @% U) Qtvb now,tvbnow,bttvb 加入甜麵醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細砂糖小火煮至湯汁變少，最後加入太白粉水勺芡，熄火備用。6 Q' Y/ Y I$ ?# p, B/ z$ e7 Z; D s
3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出後以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。
$ e# K3 l; Z; ~# _ 4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉麵攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入約30㏄煮麵水拌勻，
5 q5 }7 [5 s% n1 E6 g 放入適量作法2與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和作法3即可。 |
發表於 2010-4-21 03:11 PM
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