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" Z5 V4 H9 o2 W( k( S材料
/ d( F U3 [! C/ Z/ P" @$ r! F0 G) ^tvb now,tvbnow,bttvb得口朋柑 2個、熊本士多啤梨 10粒、士多啤梨汁 100毫升、寒天粉 10克、砂糖 50克、水 800毫升、鮮乳酪 4湯匙公仔箱論壇+ L1 J" l3 c4 h; u
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做法 os.tvboxnow.com1 O. o( E) k2 U2 ~6 e/ m; k
1.柑在近蒂的 1/3位置一圈，搣去頂做蓋，用匙羮將果肉挖出。tvb now,tvbnow,bttvb; X" R1 V( [- ?2 E C" K% ^
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2.柑肉剪去外衣及筋膜，拆肉，將半份柑肉壓碎成果汁。公仔箱論壇3 o1 b- S6 {, ]+ }; ^* m9 Y! k
- @2 z8 s. X2 c4 n( n7 l/ Qtvb now,tvbnow,bttvb3.煮熱 800毫升水，加糖煮溶，加入寒天粉煮開，攤凉到約 70℃時，將半份寒天液加半份柑肉拌勻，倒入柑殼內。
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* R* U( a! O8 f$ S2 A* M7 Y/ v/ {os.tvboxnow.com4.將半份士多啤梨去蒂切粒，碗內加士多啤梨汁，然後加士多啤梨粒，撞入剩餘半份寒天液，倒入模內，攤凉後與（ 3）一起放雪櫃雪凍。os.tvboxnow.com- u! Y' o+ u/ O$ ?1 R0 L$ \, F5 E
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5.餘下的士多啤梨去蒂切片。
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( k* b. `8 C) Rtvb now,tvbnow,bttvb6.在碟上放柑啫喱，士多啤梨啫喱脫模，放上士多啤梨片，淋上乳酪即成。
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糖水攤凉少少才加入果汁，可以保留更多果味。乳酪加點煉奶，配士多啤梨更好味。$ C/ M1 K5 Y3 v
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發表於 2010-4-20 12:35 PM
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