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肥豬肉 4両、菜心 1/2斤、鹽少許、蒜頭 2粒（切片）、乾葱 1粒（切片）9 j4 h* s% O/ r6 C) W. y
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做法
+ q# B" {& k, _! o/ t1.先將肥豬肉切成骰子大小。燒熱鑊放入肥豬肉，慢慢煎至金黃又香脆，而肥油又不斷滲出，即可盛起肥豬肉（即豬油渣），把多餘豬油盛起，鑊中留下大約 2湯匙豬油。4 i, E" {) N$ L, e
: i/ q: z4 y0 @# {" N2.同一鑊用中火燒熱，放入乾葱及蒜片炒香。公仔箱論壇& Y& W: I- N- i6 O& B3 _: ?
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3.菜心洗淨去掉花蕊，放入鑊中炒至熟透，再撒上豬油渣及鹽調味即成。4 o* y ~" t" M: x$ o
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貼士肥豬肉如使用少量，可在買開豬肉時，叫肉販醒你一件。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?3 j; L4 ]4 ~& C
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發表於 2010-4-17 06:58 AM
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