山林道越夜越旺場,火鍋、扒房、越南菜、生蠔、甜品、車仔麪,你想得出都有得吃。論娛樂性豐富,必吃鐵板燒,搶火鮑魚熱辣辣,好吃到拍爛手掌。tvb now,tvbnow,bttvb) l+ e5 ^) G+ M+ O2 q7 c
9 Z2 g+ [$ x6 { G! m5 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄鐵板燒
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! ] I5 a4 I8 A) jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■擺枱比想像中闊落,坐得舒服,可零距離看師傅煮菜。tvb now,tvbnow,bttvb! ~" W4 g3 l% k0 V
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山林道一向是日式料理店集中地,最新開張有「但馬鉄板燒」,鐵板燒吸引人之處,是娛樂性豐富,看師傅拋樽舞刀灒酒點火,根本就是在看一場表演。雙方是互動的、零距離的,師傅看到食客一臉讚嘆嘩嘩聲,一樣滿足感爆燈,自不然更加落力。開飯最怕等,等到頸都長仍未見餸菜上桌,最激心,吃鐵板燒呢,師傅在表演,看呀看呀,完全沒有等的不耐煩,看住食物慢慢由生變熟,漸漸發出香味,食慾即時倍增。& a9 W/ f. ?: H% `! a
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即席表演蛋刻字TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G. v7 i/ t7 p6 c K* z
這店由 Joe師傅主理,他曾在「水車屋」、「西村」等著名日式料理店工作,有近 15年經驗:「鐵板燒能得到食客對食物的最直接評價,食物夠鮮,鐵板在你面前,一煮好,不用三秒即時送到食客面前,絕對熱騰騰。我們主打海產,配鐵板,完全把這個『鮮』字發揮得淋漓盡致。」說得對,所以來此必試海產,如大大隻南非鮮鮑,入口爽脆鮮甜,一呎長老虎大蝦,配蝦頭膏和蛋黃烹調,鹹香味滿溢。不論你是否食肉獸,也該一試安格斯牛肉,在牛肉面上灒酒,烈火冲天。除散叫外,這裏也提供套餐系列,抵食飽肚,如 4A和牛餐,$688有齊活魚麪豉湯、蟹子沙律、三色刺身、黃金老虎大蝦、銀鱈魚、 6至 8oz薄燒 A4神戶和牛、海膽蟹子炒飯、日式炒雜菜。好滿足?未算,師傅更送上心意小作,即席表演凌空劈蛋兼用蛋白刻字,小朋友見到,一定大拍手掌。
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) }3 x$ O1 S% s7 w空中劈蛋刻字 放大圖片
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0 g7 e" H( L: x' c2 }■ Joe師傅鑊鏟剔起雞蛋,凌空一拋。8 m3 T5 m. G& H* K
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! O; ^/ H! u3 b1 O! F■手腕一翻鑊鏟垂直,雞蛋剛好跌正鑊鏟中間。
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" o9 E4 ~& k2 m- A. q) [■蛋殼破開,控制蛋白溢出方向,在鐵板上刻「馬」字,佩服。
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南非鮮鮑 每隻$128" [5 J- d j' g; Y' N. k$ h
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6 L3 h! E0 p& f+ O( itvb now,tvbnow,bttvb海水味濃,只用海鹽、蒜片烹煮,入口啖啖清新海水味,肉質爽彈牙,味蕾無投訴。
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3 v6 I/ \( u9 m( J4 T公仔箱論壇北海道魷魚筒 每隻$68 os.tvboxnow.com& W$ v( X8 d! K% x! a
+ r9 m% F4 k' F! g# d8 H( F師傅用秘製燒汁烹調,單單聞到飄來的陣陣香氣,頓時口水直流,煙韌不嚡口。
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鵝肝 每客$128tvb now,tvbnow,bttvb l( t7 P; N) ^/ r2 @# z
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絕無將價就貨,法國鵝肝沾粉煎至外層香脆,放在煎香過的迷你方包上,鵝肝汁滲入方包,非常香口。 ; y$ ?% J& d1 N5 _4 @. i; i
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薄燒神戶 A4和牛$348
- D a: W# c% x0 D! t. M' NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com) }$ @( M# E j1 H+ \" p+ t8 C
6至 8oz重 A4和牛,切開四塊,包葱加牛油薄燒,師傅給你一塊方包當碟子,四塊牛肉逐塊上,很細心。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |1 }$ a" d2 z+ ~
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帶子皇 每隻$78
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北海道帶子皇體積較一般吃到的大,不用加添太多調味料已很夠味,鮮嫩彈牙。
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黃金老虎大蝦 每隻$128tvb now,tvbnow,bttvb, ]2 `% G: q' L. ^$ h
, Q, p! x9 s( @ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黃色賣相,沾蛋黃配蝦頭膏、沙律醬、芝士加清酒等烹調,鹹香中散發出和味,蝦肉極鮮甜。 4 l, X4 L" b: I
$ A' D! r# B. jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食客有 Say : `9 L) ?; J: {6 D; z- l
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陳小姐:「第一次來,食物 OK,赤貝很鮮味。」! b( L, N! E) ^; u" c5 n( H$ X- {
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拿督:「裝潢吸引,黑豚肉好味,入口即溶。」
1 k! E' t+ Q. btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m/ G/ J% F8 ]( S

( {/ [' R9 w. W& r5 N公仔箱論壇鄭小姐:「為我服務的 Penny師傅煮得好。」; E" k& V- e+ F4 H* s. I6 i
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但馬鉄板燒(尖沙嘴山林道)
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刁鑽火鍋配料; b. ?6 c# f2 J, T1 ~, k
在山林道開業近四年的「高流灣海鮮火鍋酒家」,同樣靠海鮮出位,老闆石哥在高流灣長大,一家都是飼養海鮮為生,堪稱近水樓台先得「魚」。入座前,請先往魚缸看看有甚麼好貨色,不懂選,可直接問石哥,他為人友善:「近來深水泥鯭和瓜子斑最爽口,魚味最濃。」除活魚、海鮮外,火鍋配料亦心思十足,首選限量魚三角,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑用來打邊爐一流,再來一客水上飄飄,單看菜名不知是何方神聖,到上桌才知是墨魚滑釀魚肚,墨魚自家打製,魚肚爽口。火鍋怎少得靚湯底,石哥:「天氣乍暖還寒,最適合吃薑汁雞子魚頭鍋,去寒清熱。」雪白魚骨湯底配豐富配料,滿足。
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9 J" H1 X- J; ]1 G& C: Wtvb now,tvbnow,bttvb限量魚三角 5隻$48 tvb now,tvbnow,bttvb# X! R# ?2 v% \, O: q

- a1 E, X" ]( W' {0 f- E3 atvb now,tvbnow,bttvb坊間罕見的火鍋配料,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑,放入口腔慢慢融化,自動滑入喉嚨。 # Q/ e6 t( x5 X) m+ q' Z1 n$ ~
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水上飄飄$88
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墨魚自家飼養,人手打至起膠,釀入門鱔魚肚,加蟹子增加口感。公仔箱論壇" k6 _3 r; L0 o; j8 }2 D
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嘩鬼蝦條$58 tvb now,tvbnow,bttvb. v L8 t% C9 \4 t# R; X' k( a/ _3 S

# h5 z9 T& b6 G2 J4 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炸鬼鋪厚厚一層蟹子,中間釀入蝦滑,烚一烚舀起放入口,沾滿湯汁的油炸鬼亦不失卜卜脆。
$ ^, a, u! R9 _" h: B6 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com/ b7 N( M+ r! @) F5 V( z6 y
薑汁雞子魚頭鍋$138. m1 o, Q* z5 {$ M8 m" `$ O% }
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湯底用魚骨熬四小時,顏色雪白,感覺健康過人極鮮甜,湯底配料有兩大個魚頭、粟米、雞子和豆腐等。
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0 M$ S8 J( W" qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食客有 Say 放大圖片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U3 T6 y& e5 H& {; p5 B4 u2 |) L
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阿 B母女:「家住大埔也專程來吃,最愛豬骨湯底,夠濃味。」tvb now,tvbnow,bttvb5 Y) {2 E4 E4 [3 n; E& n
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( C, \8 p. O% y* A: g, ~os.tvboxnow.com黃太:「朋友介紹我來,服務員態度好,食物又好吃。」& d) T3 q0 a, Z* Y9 Z4 [! j5 J( I
8 t! [" G1 Z: ^. J1 q, y公仔箱論壇高流灣海鮮火鍋酒家(尖沙嘴山林道)os.tvboxnow.com( H, l& s# D) R4 V7 B$ A
5 |3 R3 u3 Y' ytvb now,tvbnow,bttvb經典扒房在山林道想鋸扒,必到「金鳳」,不經不覺這店已陪伴港人數十年,現已交由第二代林小姐接手:「不能一成不變,近期選山林道分店作試點,推出兩款新菜式。」即美國德州頂級西冷及美國極品牛小排,「新菜式不再用大量調味料醃製,純加鹽稍醃便下鑊輕煎,以達到原汁原味,連芥末上桌,可選擇黑椒或燒汁,配菜也不再是港式粗薯條,而是薯角。」傳統鐵板牛柳等亦任君選擇,實行新舊並行,扒餐跟湯、飲品、餐包,大大份極飽肚,非常抵吃。0 p; X2 P% Y ~6 e& j- B
& J2 R( \4 e' R1 j% k) e6 Mos.tvboxnow.com1.美國德州頂級西冷(套餐$108)+ K; }8 T% h `: z" E

/ ]" Q d- ]9 R# K. X選用牛腰脊位置,扒邊帶筋油花較少,入口肉味十足,薯角也炸得極香脆,要讚。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]/ O5 a: d1 s3 N
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2.美國極品牛小排(套餐$88)1 J& Y* M2 k1 c& g

9 o. F7 F1 [0 `, C$ Y公仔箱論壇選用牛肩胛位,少筋少油花,無肥膏,肉質較實淨,個人認為牛肉味最濃郁。 公仔箱論壇- |8 @: p* Q7 T8 \$ I, I! F
( |/ E1 J9 j7 z5 `7 k# Q( m0 J, Xos.tvboxnow.com3.招牌牛柳(套餐$60)8 R6 [& Q( v1 z5 L

8 G& e. e- b2 s傳統做法,巴西牛柳預先用油鹽胡椒等大量調味料醃製,務求更令肉質鬆化,抵食夾大件。公仔箱論壇3 q8 X" i! F$ n, a5 \# Y: @! Q; S# i! i
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c.金鳳大餐廳(尖沙嘴山林道) tvb now,tvbnow,bttvb3 J: D. a. T: U( \
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越南蝦飄香「老趙越南餐廳」由越南華僑林氏於 1978年創立,山林道分店主打八款大頭蝦菜式,最受歡迎的是黑椒粉絲大頭蝦煲,粉絲入味,泡過油的大頭蝦香脆肉嫩,加辣椒蝦膏鑊炒,一開蓋,濃烈黑椒香味溢滿一室。+ ^' h2 ?0 k; f. k* Y. [$ n
/ J# W, ]8 H4 c8 ]' G3 X& g公仔箱論壇4.黑椒粉絲大頭蝦煲($168)
2 Y; X) Q. t5 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) W+ |0 L3 m) M! v# v: K$ S' ^
深受食客歡迎,鑊炒粉絲煙韌惹味,大頭蝦亦夠鮮,大大鍋絕對飽肚。公仔箱論壇1 B0 P& f { q# m
1 u% y; n M4 L7 {. ^+ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.椒鹽軟殼蟹($88)! o9 j5 v2 A: Z: X' J9 p

# c, g% f% d2 [8 R公仔箱論壇店舖選用越南蟹,糅合避風塘炒法烹調,不算大辣,香脆得來不會吃到一口粉。tvb now,tvbnow,bttvb; ~" s( M) x. a! H* W. N9 Z, ?
n5 W9 N3 n. N" N0 @, i9 A0 a" Q' C6.牛柳粒紅飯($85)tvb now,tvbnow,bttvb+ S% ^8 h* [- c' P; e- l/ P% W

: F3 F1 O, [$ l0 V6 |選用阿根廷牛肉伴以黑椒、喼汁等烹煮,飯則用牛油加茄汁鑊炒,粒粒香口。
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B# j. G8 y% d: n9 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & Q8 I4 M1 F( W& S7 F2 c
d.老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)尖沙嘴山林道 tvb now,tvbnow,bttvb+ h! x3 b* |. g& m
- P% ^8 J( s r' W; N/ ?" r齊來蠔番晚生蠔,幾時都是貴價食物,不過來到「 Oyster Express」,花數十元便可嚐到廿多款鮮味十足的各國生蠔,價格數十元起。店舖用藍色做主調色,感覺悠閒,讓食客吃得輕鬆自在,適合三五知己聊天談心。蠔生吃固然美味,熟蠔也有捧場客,如加煙肉洋葱、忌廉蘑菇芝士等煮法,體貼一些不好吃生的朋友。
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% @2 @# \9 Y5 r4 }6 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.South Pacific(每隻$32)
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7 O: G) B s2 j7 K2 L3 Z0 \$ @+ O' _( U澳洲生蠔比較厚肉,爽得來味道較清,海水味較濃。 公仔箱論壇7 s( O3 O. [' d/ p$ ? r
k/ k! O! }6 G+ v) V7 x6 ~: Ros.tvboxnow.com8.Irish Premium(每隻$32)$ P ?, g1 j6 ^

* Q4 C# q" ?3 `% L5 g公仔箱論壇愛爾蘭生蠔,入口有種礦物質味道,肉質較實淨,自動滑入喉嚨。 . v+ o0 p$ ~' r/ L% Y% I1 T: {) I) o& i
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9.啤酒蟹(每磅$238
, q3 s8 H$ t# M2 Wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ ]7 H' X+ N) Q3 R" J( d$ W
約 2.5磅$595tvb now,tvbnow,bttvb4 I) N. a% z, t. F8 Z
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選用波士頓鮮肉蟹,啖啖肉,伴啤酒烹調,拆殼即聞到淡淡酒香。 os.tvboxnow.com; O* N1 h" f1 |9 v3 T$ l- J
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e.Oyster Express(尖沙嘴山林道)
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+ ]: a$ B' D' Y2 X& r% e公仔箱論壇布甸當消夜吃消夜,來山林道一樣有着落,「甜心屋」標榜採用北海道 3.6牛奶,極濃北海道牛乳布甸入口滑溜,其他甜品走拼湊風格,雪糕配凉粉生果,新奇有趣。os.tvboxnow.com1 T6 n2 r, U5 g# v
) |6 R2 v8 I: T& W1 j10.(前)極濃北海道牛乳布甸($25)、極濃焦糖雞蛋布甸($25)
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$ Y3 b& b( {% z我鍾情牛乳布甸,白雪雪,吃多啖感覺皮膚都白雪;雞蛋布甸極甜,嗜甜者必愛。8 N7 I. y. S! J8 G4 X0 Y7 }) i' L O
) `: U5 |! O, V \. x! W11.甜心麗人($45)
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即鮮雜果雪糕撈,份量夠大,適合情侶你一啖我一啖。
( {. A6 u# @0 H/ b2 t' q" o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s; p+ D' c# J
f.甜心屋(尖沙嘴山林道)tvb now,tvbnow,bttvb) Z# X5 c q2 m% e
# x& S2 Z; w+ ~/ \5 K0 S- V牛雜味滿街站在山林道口已聞到陣陣牛雜香味,行多幾步,一大車牛雜就在面前。新開張不久的「佳滿」主打牛雜、車仔麪和咖喱,牛雜牛味極濃,咖喱亦出色。採訪當日,見到外籍人士買咖喱牛腩飯,套餐跟飲品不用三十元,抵吃。
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$ ]2 Z# t% f* T" |/ K* }公仔箱論壇12咖喱牛腩飯(套餐$28)
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+ [2 N, f3 B2 dos.tvboxnow.com選用澳洲牛坑腩,香味濃郁,濃稠醬汁送飯一流。* Q2 V D+ U' x) q
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13牛雜麪($25)! N$ [' I9 K; ^$ `# j

7 z4 q6 A1 p" E粗麪配秘製牛雜,飽肚惹味,加點腩汁,連湯底也香甜過人。 tvb now,tvbnow,bttvb) j0 ^$ A- l& s2 F- D$ M
% _0 P* T1 ]9 w0 B# s, ]g.佳滿粉麵美食(尖沙嘴彌敦道均樂大廈)tvb now,tvbnow,bttvb6 J3 \+ h4 K. I; O
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