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蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150gtvb now,tvbnow,bttvb. Q, k% w+ z% a( {3 S. P
做法：& g. x: X7 g s( Q
1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用； tvb now,tvbnow,bttvb X4 M( G9 X/ Y3 Q7 x: d
2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；
% R& w$ @9 q2 S- Q 3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；
+ m& a3 Y8 `! T/ _' Vos.tvboxnow.com 4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；tvb now,tvbnow,bttvb, f$ ]5 d6 J! o* O) |
5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；公仔箱論壇& b4 M' c1 W' W: e6 S$ D0 C: H+ a
6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S5 z/ P* J C4 f- g. [
7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。 |
發表於 2010-4-16 12:06 AM
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