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蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g
1 K0 i. e4 J" O2 ?7 @1 ^2 z$ t6 gtvb now,tvbnow,bttvb做法：9 s! {1 o* R% h o9 N( }
1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用； os.tvboxnow.com0 x) f8 B5 J3 |. Q
2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；
: B4 M) I+ {# l' X+ z0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z, j S1 Y }) m8 o, x" \$ t
4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；
$ [( O5 `6 ?7 A& a/ x! K b: ` 5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；4 _7 H/ F# P, b6 W( B
6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
5 G( A; d ^- j, V0 L4 j 7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。 |
發表於 2010-4-16 12:06 AM
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