 - U; z, w8 S9 z0 v3 _* Q" L
tvb now,tvbnow,bttvb, M1 X# ?' a2 [0 B
材料
5 ]; |& O3 L% T. ^# g7 X- m公仔箱論壇五花腩肉 380克、甜梅菜 90克、菜心 4條、薑茸/蒜茸各 1茶匙、南乳/柱侯醬 1湯匙、清水 200毫升、八角 4粒、葱花少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _% Q" _) g- }2 E& o
* O x6 H1 n% I2 M1 x8 v( {9 L" Z7 h! c
調味料
3 x' b9 t2 U" @ c& e蠔油/老抽各 1湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、鹽適量、生粉水少許公仔箱論壇1 j( H4 R! P5 j% w2 n7 O
/ p6 }& a6 Y3 G G p7 P+ E
a# z/ N; }7 N5 U2 E& j' A, Yos.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb1 q7 h3 Y8 Z3 X" j' M2 t
1.將甜梅菜切粒，加水略洗淨，瀝乾水後，放入白鑊以中火炒香盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J* \2 F3 Y: C1 A
9 c9 I8 j. X8 Q) j' wos.tvboxnow.com2.開大火燒滾水，下鹽及八角，放入五花腩肉烚 10分鐘，取出後在表面塗老抽上色，切開三件。公仔箱論壇8 g+ \. I/ S/ e
0 w) T5 E8 I% O8 K1 Z ^公仔箱論壇3.開大火燒滾油至 100℃，下五花腩炸至乾身及金黃色後盛起，冲水去油份，再切片。os.tvboxnow.com3 k! E4 T. _2 N( @6 B& f; g
! K9 ]2 n/ O; C) W% c9 n
4.開大火燒熱鑊下油，收細火，下薑茸、蒜茸、柱侯醬及南乳炒香後，加蠔油、雞粉、糖及 200毫升水煮勻，下老抽調色，以生粉水埋芡做成醬料，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w( {6 R0 P+ g- ^ y6 F, p! F
/ }5 ]/ h& j; p8 x公仔箱論壇5.將八成的醬料倒入五花腩肉中拌勻，鋪上不銹鋼碗內，將剩餘醬料加梅菜中拌勻，鋪上豬肉面，包上保鮮紙，放入鑊用大火隔水蒸 1小時，倒轉扣出上碟。6.開大火燒滾水，將菜心灼熟圍邊，撒上葱花即成。
( [, {5 l8 D3 v, \) I/ r7 ]7 Vos.tvboxnow.com2 y: \( J* _5 l/ j4 i
) d5 \3 j/ h+ Z* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v; l) I8 t7 E, r4 L3 d, J5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( `9 I3 ~/ G' h/ j ^% v: `( O0 N
加入了八角來烚五花腩，會令肉味更鮮香。
5 J! t9 j/ a9 n7 d" Z: t* m; Xtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-4-15 06:50 AM
| 
發表於 2010-7-30 09:30 PM
| 
