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材料
3 w7 M! B/ A3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
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調味料
& e+ z6 `/ W) j8 _* W8 A雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升os.tvboxnow.com& o6 r- D9 ~) T
" B2 t3 q0 z0 w4 k0 w9 }公仔箱論壇做法os.tvboxnow.com0 L5 ` {' _! _
1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。公仔箱論壇. Q1 ]2 f) i9 O: K
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2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。! L9 U1 @0 t8 c) m O1 B) @
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3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。6 G+ E2 s+ ^; _( W1 g1 C
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4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。公仔箱論壇' k" x0 ]. v' u1 x
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" v" @! J$ c1 e9 m+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-4-15 06:49 AM
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