菜系及功效：川菜 家常菜譜 健脾開胃食譜
j$ i4 N# [, b% j口味：微辣 工藝：熟炒
! y, }* ]( i/ E' n7 n- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R% h0 z' R2 E2 K6 `) f& P公仔箱論壇回鍋肉的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb- A/ P) d# x; F0 }4 ~/ ?& k
! Y# y% u6 { m+ T( U# Kos.tvboxnow.com主料：豬肋條肉（五花肉）400克公仔箱論壇 P4 o7 H0 d# m9 J( f' k
輔料：青椒100克. [: r: Z# R# h$ [) _$ R5 X
調料：豆瓣醬25克,甜面醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,大蒜（白皮）10克' i1 m3 D! e* i/ p7 B1 ^
' z, a6 s+ S' }7 P
2 C% n: Q/ W& L) x9 i
os.tvboxnow.com9 N# d( b$ X* z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p8 I/ C$ x: m8 K2 Q: s5 C
回鍋肉的特色：
8 ^/ ^+ G" g+ d' ptvb now,tvbnow,bttvb
) u% `0 V4 V4 c) @- b$ H; z菜色紅綠相間，滋味醇厚，濃郁鮮香，微辣回甜，肥而不膩。
1 J- K# Q. Y7 M ?- c( b' x) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [. s4 p7 f2 f. g8 W公仔箱論壇教您回鍋肉怎麽做，如何做回鍋肉才好吃7 Q1 b$ F1 f I2 ]1 K
f+ a o% x8 ]* F! T/ l( P* Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗幹凈，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片；
+ N% h/ j5 a3 f" G- n* t3 q2. 將青椒擇洗幹凈，斜刀切成馬耳朵形；
9 Q$ l% a1 Q/ X% t# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。. Y2 s( F* M# V ]
4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，下肉片略炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A$ J% w8 c- L' s7 C0 j
5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。 os.tvboxnow.com8 c- m8 ~2 Y8 C4 j
' Z! b; z+ F. t* Z) t& v- M1 h7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回鍋肉的制作要訣：tvb now,tvbnow,bttvb7 D3 C* q* X0 O9 }- i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?, b& \0 b; B3 R' P, N
1. 精選肥瘦相連帶的豬腿肉，煮肉時以斷生、肉熟皮軟為度，不宜過爛。
5 n. [' }% T- z( l% O8 D8 ]# \7 |' i公仔箱論壇2. 炒肉片時要旺火熱鍋，加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈燈盞窩狀。
" M, U4 a. @+ ?- V1 v& V4 s3 btvb now,tvbnow,bttvb& W7 y5 \3 ^& s
小帖士-健康提示：
g+ C& h- j h5 `6 I公仔箱論壇此菜富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物及多種維生素等營養物質。具有滋補腎陰、健脾開胃、增進食欲的功效。 |
發表於 2010-4-15 01:53 AM
| 