, {; H2 G3 y0 Z0 C6 M原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根 os.tvboxnow.com+ m$ m; u( F9 q( Y+ Y( Q' N# z
調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許
/ I/ }) p/ I% U5 C1 Pos.tvboxnow.com做法：
; A$ w: f1 m; ]2 Q: F公仔箱論壇1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。 tvb now,tvbnow,bttvb) _* p1 h4 h0 @& y3 o; R: _. L
2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。
) O. x8 r; k- g3 q: S0 U0 ~3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。
1 A3 ?" }) V3 _5 C公仔箱論壇Tips： $ i! |6 i; |- E- B( l
1、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。
0 O/ X, y% I( g3 e. {& H* A2、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。 2 k" O3 z- w2 |' H- V; n" m- T
春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。 |
發表於 2010-4-12 12:41 AM
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