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8 q- L c8 e) xos.tvboxnow.com材料4 d! a4 Y. R6 V( m
意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇7 x7 K- P) S3 K" }+ y. a; |
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9 F8 @: |. g. k8 Z3 ]; ~2 Z公仔箱論壇做法
/ B' D; g! S# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。/ C3 t% [8 |3 E
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2.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb0 N4 t4 l4 d3 O7 N+ _
/ ?+ A2 O+ i9 g( S; M5 K3.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。, R0 u1 `4 Y5 B ?6 e) O
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4.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。
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5 F7 {! O" u: |4 d5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。5 n r- F. Z; ~) n6 U4 G& f7 A
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6.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。
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, C2 e( O2 l1 p! |4 A0 Ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。os.tvboxnow.com; Z3 F2 C4 g6 J4 h/ P7 I
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發表於 2010-4-9 06:47 AM
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