鹵 水 鴨
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
/ {+ I( O: i, f) I, H/ P0 z! z: p公仔箱論壇2 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c5 f' s( \. [( o% F
公仔箱論壇' ^1 y* E) D) h4 t J
鹵水料 : 6 粒八角
: N0 V4 p1 L m6 粒沙薑
; p* \% v U$ G* f) D5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 片桂皮+ w: H! _4 _4 V) c/ I3 M
2 片甘草
% U& ~/ u' R. `' O1 個草果os.tvboxnow.com3 o% E& L% [: T' `5 \
1 塊陳皮
) Y* e( @! E/ e0 O1 r. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙丁香' _) _3 O) Y+ ?! o& J" G: M# n; `
7 i; \7 X$ J* l' I" e- ]; u調味料 : 1/2 杯清水
: M. g4 K: [5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 杯片糖
! i' T5 W* _# } |% I6 v; u/ y3 湯匙鹽公仔箱論壇* K1 n- [2 L h! \
1 杯生抽
$ N6 n8 m( y- s ~ ]' j# T7 U1/4 杯老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u2 L4 h5 J/ Y2 s! c" d
1 茶匙味粉: d X1 D( T0 v( ?9 a
1/4 杯玫瑰露酒
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5 I. U9 c: O- m" W0 p4 [4 gos.tvboxnow.com蘸鴨汁 : 1 茶匙糖os.tvboxnow.com( J& i% i. ?' x7 k; w7 V
3 湯匙白醋
! H [0 B$ m- j6 R2 粒蒜頭(剁茸)公仔箱論壇; i l w( L1 F2 ?: L$ |
1 隻紅辣椒(切絲)os.tvboxnow.com# V4 y' @" S9 S
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
2 P6 F. t$ C* y- O% ?; v令鴨身可以乾些。
! k+ x3 M" X6 D5 K% ]8 @(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
! k- m' Z& R! L k/ f1 V公仔箱論壇中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。公仔箱論壇' f$ |# c# w* z+ @+ F8 ^
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z! I& N( Z! H. s4 _; z6 T
鴨腍為止。
& I! B1 A6 B1 O8 }* Z(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬公仔箱論壇- L5 m1 C% v4 i. M, s" n4 d% A$ |
件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h# k/ b2 n+ J+ A0 D! A
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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冰糖鹵鴨os.tvboxnow.com6 L1 K% I% a5 b6 w E* i
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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) o) ?7 u, x# C2 J8 B' F+ n4 v鹵水鴨
7 p; m! f( T8 F) k Q材料﹕
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9 H/ D) k2 R9 ~（一）光鴨１隻，約３斤
0 A8 M' N9 S+ `& fos.tvboxnow.com（二）粗鹽３兩
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" W8 z9 f: j3 I tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）八角１粒
. y! b# H/ V9 F5 J; V（五）紹酒３湯匙
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8 v9 |. H* u8 ?! J! M/ o) U8 ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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