含豐富鈣質的食物包括：tvb now,tvbnow,bttvb+ ^1 {" G; ?+ C
1. 奶類及其製品
# O u: a1 z5 r6 I2 z4 ^. O$ k2. 豆類及其製品
- w; e5 c+ B! m; j; [0 Y5 F) p% i. Y公仔箱論壇3. 深綠色的蔬菜類公仔箱論壇, ~1 A2 o& J& ?& ^& y6 F
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
8 y. Q4 [& L/ Y% X; f0 i: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)8 [. k) c- [! \* X6 j* L
7 H! N. B" x$ A c9 p除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：公仔箱論壇6 b5 k( ]6 V2 H) L, |
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \. N) k7 e6 K# Y/ R1 T: H
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
7 }. V( t4 G' t9 J1 v3 ntvb now,tvbnow,bttvb3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
; U' H e4 E; I" h. Bos.tvboxnow.com4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。: A2 s/ [* F& b# C* w9 q$ a
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食譜：
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5 O; y. w! g" Y: }(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
! c- W8 a1 A2 m& b2 K. etvb now,tvbnow,bttvb材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
3 n2 S7 r- r( M+ ]8 W7 s調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙: ]2 s5 O# f5 C8 Y5 |7 u
製法：
' x- }+ Q9 h L% m: p8 d/ M# Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。os.tvboxnow.com2 V3 x2 u8 P: l# L; n( ?
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ~, D' n" C5 y! q# _
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
; r. g. }, X" N% k$ N, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _ J& `% Q; f1 Y) i% dos.tvboxnow.com(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) ; H) \0 ~: B$ ~7 j$ Z$ U! w/ |
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
9 J4 ~, V1 ^0 \醃魚料：鹽1茶匙
! d6 |* c* F0 U1 I* r% L1 _+ N製法：
) j7 ~4 A9 z1 b# i4 W. N/ L1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z! E; _- X* e! o# P$ |
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
- A# Q8 h; o, b8 }. f* w( \( Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 爆香薑片，再把魚煎香。
- z' H S* l8 t! j* Z公仔箱論壇4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。& H* r+ ~5 K$ e/ w5 f
8 V& j% s; f2 W(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
( P% ?' c2 ^7 K5 P5 _2 X" d l材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)+ D/ T; P* U: ~7 E- ]8 ~: |# f/ A
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
7 Y/ N F& E% T$ W% g製法：
( w3 Z$ j! j2 p7 d/ `7 c. W1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。tvb now,tvbnow,bttvb. [% f0 s1 n. g8 q" s! H
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。os.tvboxnow.com# i' z3 D! z4 `7 d* u0 V3 @
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _7 t( U5 j! ?0 K/ G
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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& ` T: _) M& C/ R, B0 |1 S(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G+ p7 M/ ]9 g8 s
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許4 w# n+ \ e& Q" a* @8 d
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
3 X5 I2 V5 z" }# g7 K0 p, a5 @os.tvboxnow.com製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }+ |. {4 G- Y& w, l+ ?* N* b% v
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E( J. G# x9 M4 T
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。公仔箱論壇+ s& F: M) A! X; ^
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
1 O( ?9 W7 r" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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