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[藥膳] 補肺益氣 麪豉蒸豬肺

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豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量
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做法
0 @( }% _6 F) b! i3 p* rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豬肺啤水,洗淨血水,然後切厚件,放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x! B1 N2 z& P
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2.燒熱一鍋水,加薑片及酒,放入豬肺煮半小時,盛起瀝乾水攤凉。
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3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。
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4.山藥削皮後切片。百合切去根部,再搣成一片片。
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" T; e1 G9 W2 t  M: d公仔箱論壇5.將山藥鋪上碟,放上豬肺,旁邊撒上百合及薑絲,放入鑊中以大火蒸 15分鐘,撒上葱絲即成。
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% g+ p- @! R' H: d  ^5 a貼士:在煎豬肺時會縮水多於一半,所以切件時不要太細件,以免縮得太小。6 I0 `; m- ]  l9 x% c. f+ c
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