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公仔箱論壇2 u7 C6 K4 i6 _9 p8 C( O
材料
$ S' L0 t; s5 E& {: c8 Ntvb now,tvbnow,bttvb豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量
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做法
6 P7 P) L6 A& S8 k2 t7 n$ M公仔箱論壇1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。
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/ E3 H; v" b0 D+ P0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。
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3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。$ I4 C( h4 g W
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4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z1 U& h, f# ?9 K& `3 H
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5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。
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2 ~9 z1 o/ O2 c3 h0 u) f$ Q貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。tvb now,tvbnow,bttvb( _/ f/ n! r; x7 e8 F
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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