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軟殼蟹 3隻、紅燈籠椒 80克、紅中椒 80克、脆漿 200毫升、炸蒜粒 30克、薑片 30克、葱段 30克、乾葱 30克、清水 400毫升、日本味鹽適量、雞粉/鹽各少許公仔箱論壇( t4 x4 o5 o$ m$ U7 R* o2 L0 m+ f$ N
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& j* Q5 f2 i7 |& Wtvb now,tvbnow,bttvb做法/ \9 d( z* J# J
1.將乾葱、葱段、水、薑片、鹽及雞粉拌勻，放入已解凍的軟殼蟹，浸醃 4小時待入味。
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& l0 ]$ h1 p7 `! ltvb now,tvbnow,bttvb2.紅燈籠椒及紅中椒去籽後切細角。os.tvboxnow.com% _4 L; S" M) I- |
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3.將已浸好的軟殼蟹，每隻切成四件，用廚紙索乾，沾上薄脆漿後放入熱油，以中火炸至脆身後盛起。
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0 U# ?% b2 z; v. I1 f3 o& [0 J# X7 \# etvb now,tvbnow,bttvb4.將油倒出，燒熱原鑊，爆香紅燈籠椒及紅中椒後熄火，放入炸蒜粒、軟殼蟹及味鹽一起炒勻即成。
8 x0 P' ]% d0 v. U$ D. r. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?" S' u. U) V& d# g. p, I& `
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! T0 K/ i' P; i; c% f4 o用油鑊將紅椒爆香之後，記得要熄火才放入炸蒜及味鹽，如果鑊太熱好容易將炸蒜及味鹽燒焦。. q% {' W4 y3 Y1 F+ ~
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發表於 2010-3-25 05:53 AM
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