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; e- J9 i+ K2 N材料; d/ P$ j5 i$ r
鵝肝 1片、法國蠔 3隻、鮮冬菇 2隻、茄子 1/4條、巴馬火腿 2片、乾番茄粒 2湯匙、嫩菠菜 1/2杯、白酒適量
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8 S: O0 J2 @0 Q7 B做法公仔箱論壇# a8 n6 |$ U: r5 E# N( Q U" P0 c
1.法國蠔開殼後洗淨。鵝肝拍扁，放上乾番茄粒，再放上蠔，然後放入焗爐以 180℃焗5分鐘。
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2.鮮冬菇切粒後，落鑊加橄欖油炒香。
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3.茄子切粒，落鑊加橄欖油炒香。
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3 X4 T7 u$ T. a) |4.將焗好的鵝肝放上碟，將焗盤內的汁加白酒煮熱做成醬汁。公仔箱論壇9 L+ v( w! O7 N$ [# N J
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5.將冬菇及茄子上碟，然後放上蠔，淋上醬汁，再放上巴馬火腿及嫩菠菜葉即成。
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發表於 2010-3-19 05:52 AM
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