何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。
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, [" K" I* l v+ ?' e3 ^, Yos.tvboxnow.com特製烤爐
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: y2 @( B+ x1 X/ J■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。 h5 Z- v, |: ?5 Z% [ L: r% j1 @
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數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。
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■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。+ r$ t: m& S# z# n1 P5 d
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. k' F+ D2 p' b9 x公仔箱論壇九龍城唯一串燒專門店
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) y$ c7 |! g: ]( X■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。os.tvboxnow.com" i+ r8 T3 Y# [/ `
5 w: l: X4 t5 c* \1 Y. oA4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
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! o0 f9 j! u$ V |0 V% A' q公仔箱論壇魂串燒盛合$20 os.tvboxnow.com; |" L3 _3 ~# e8 x
" K3 \, Y$ r5 U CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
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& e" h/ Y; Q' R京天婦羅盛合$10
2 q3 b; D: _# b7 Q/ F4 p+ |3 {公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y6 ^1 Q/ f% _* h1 I, l
一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。tvb now,tvbnow,bttvb# c: L; \, [' ^, I- [9 W
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和牛串燒盛合$38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h% e0 m0 P. `! Z6 Q$ x
. p! l& V$ i/ y; M1 R$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb( d0 o1 `1 R. a! F. ^9 [3 v
~1 A" C: i1 R: ltvb now,tvbnow,bttvb自家製吉列蠔 2件$18
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/ L3 |. E/ K t公仔箱論壇日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。 tvb now,tvbnow,bttvb- L; _2 U5 g. _0 A- c( q) a4 x/ h* F
% N- [9 m$ E# u& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯叉燒白麪 $10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 } _/ a" K! B
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
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0 p/ k5 N/ N. ?. w- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) \% }5 h- y, J- i3 x■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。os.tvboxnow.com# _+ J# Z' H9 g5 C- z/ }0 n' Q- Q
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京魂 (九龍城福佬村道)
, W' C9 `: G' o# H2 c. a' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com, X( P' G7 C3 i6 j; d$ s5 L: I" V
$6串燒送生啤" X. a" H( g/ U( W/ _
0 z' h' S+ i0 E■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。公仔箱論壇+ x3 x; U! F, y& q, q2 e
]0 c2 y6 z8 u4 Hos.tvboxnow.com「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 6 l2 v' G$ A F2 R. Q5 o7 ~2 ~
/ |) V8 N; R7 C6 F% _ }; |公仔箱論壇串燒$6起
# `7 \( H9 b4 n' `" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& \4 ^' v" Y- X! H1 d8 P4 `, ?+ i
（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。 7 |* f+ L$ l$ Y5 B b
% D G% S& y1 P _* G公仔箱論壇串燒套餐$48起tvb now,tvbnow,bttvb9 i# R' x. K# C' a4 \
) `6 |. R; A2 {3 f& J$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ / O9 m/ N1 h5 w
1 y/ O0 t( h8 @公仔箱論壇（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12
8 }/ i8 {' ^" z& ^0 ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* x9 q; a& j5 G" F% v6 I! R
茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb3 N7 L* o- U, @$ b& e+ V
# u& l4 ]. C7 ?1 V& i3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10
+ m6 T2 ?) }! d# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C. A. f8 J x! q5 X5 Qtvb now,tvbnow,bttvbHoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
8 K" A4 w2 B. j/ s2 A$ T: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L8 a- V; n; l$ C5 T; V5 Q5 K% }" @
原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)/ {* `% @) X6 ]; e
0 L2 U+ D3 z2 K+ J- S 公仔箱論壇 \, P( P; J' R) i/ |7 S& ]
■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。* L d* w6 j$ x4 ?
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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