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[中式食譜] 番茄蛋花脆皮餐肉

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7 I8 X2 t$ [/ T/ B/ h番茄蛋花汁料
& C& u$ ]$ `1 q: _番茄 1/2個(切粒)、蒜茸少許、雞湯 200毫升、茄汁 2湯匙、紅糖/醋 1/2茶匙、生粉水適量、雞蛋 1隻、胡椒粉少許os.tvboxnow.com- t% q- q2 ?4 U( C; c: e/ e( _- i
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1.將餐肉切半圓,再切片。中火燒熱鑊,放入餐肉煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb$ j$ h' i3 y* K& {1 }+ B
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2.開中火起鑊下油,下雞蛋快炒盛起。
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% d* w2 o/ R! z5 W公仔箱論壇3.再開中火燒熱鑊,下蒜茸及番茄粒略炒,再下雞湯、茄汁、紅糖、醋及胡椒粉煮勻後,加生粉水煮成濃汁,熄火下雞蛋快速拌勻成蛋花。
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4.將蛋花汁淋上餐肉面即成。os.tvboxnow.com# L7 R3 u- ?: O: j+ l" v' {0 |1 N

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