公仔箱論壇5 f9 |2 @( U% Y- g! e, Q
原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 + \, L) D/ Q- M3 o0 W2 i9 P
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
" T3 p( w6 y2 u( W( L! R0 o- @: X做法： os.tvboxnow.com& A; }+ w2 _6 L) I
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
' C0 q. M2 S$ l& J$ s& o3 F- v2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 ! e: g2 M9 w: q, l/ O7 ]
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
7 S; `! m) g9 b, X9 w1 Q; X4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
: l# _, X: [' t, ]: y功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。 |
發表於 2010-3-15 01:10 AM
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