- e7 h7 j: h0 T0 d3 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F' A# S' D4 B6 U3 d7 ~5 X
材料
" ~9 B$ C9 M: Z* B1 \! A公仔箱論壇和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許tvb now,tvbnow,bttvb. u& K& A/ N; ^
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調味料公仔箱論壇- I: I7 h% w- O8 `: [1 X) L
鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R0 w/ L8 B- }
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汁料
; ?) @' w# `" u* O: m0 B) Los.tvboxnow.com黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙
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6 U0 k7 i% I& e/ }. N/ f公仔箱論壇做法
" p* Z0 f1 P- X' Ctvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。os.tvboxnow.com r1 z2 S* R# n; {1 B* ?' p3 O
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2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
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* f$ b9 c2 J) @* u3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。os.tvboxnow.com5 q7 N/ k) l0 T3 a1 J: H* E
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4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
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" q# A9 o% `4 |/ q" v3 w5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。公仔箱論壇3 W& h1 M6 I/ W5 T. b! O& u5 s
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可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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