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$ {; ^0 q: B' @ V7 T, H/ Kos.tvboxnow.com材料
, D5 S* c% R# L' U$ i9 y* Uos.tvboxnow.com腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
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雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許) R9 u0 z0 n4 Q5 J" a3 S+ o/ O
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1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
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% d9 ^6 C) N+ ]' o公仔箱論壇2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q6 O' j8 }8 v4 ~/ Q7 j. T
6 c9 P9 D& U/ Q3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
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, C! C& B7 C: J6 r0 o- g& _0 Kos.tvboxnow.com5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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) n5 ^8 M: w+ ?- @; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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