三雪蚌花瘦肉湯$ o# f3 \( |) V% a2 Q
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# v/ r" W2 u5 k h# F# [, o/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦豬肉 250克) ~3 J7 @) K7 X1 \9 `) G
雪梨 4個tvb now,tvbnow,bttvb3 @0 s$ ~$ m+ q% q
雪耳 60克, J( W: v# b" c5 c
雪蛤膏 30克3 c; K+ ?! ~$ ]2 b
蚌花 60克
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" \/ ?% N/ x! w7 x: Q公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 _5 o% C5 ^! p8 i
+ G' Y4 K& d9 r' ^: m公仔箱論壇1 雪蛤膏放入清水中浸5分鐘，發至白色，揀去污物洗淨，放入開水鍋內中煮5分鐘，撈起瀝干，瘦豬肉洗淨，切塊；雪梨洗淨，連皮切４塊，去核，雪耳用清水浸開，洗淨，摘小朵，蚌花洗淨。
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2 把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量，武火煮沸後，文火煲１小時，放入雪蛤膏，再煲１小時，調味供用。tvb now,tvbnow,bttvb$ _# J8 z7 Z: n/ Q+ [# W
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說明：
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2 |, }2 R$ k8 ^; {os.tvboxnow.com本湯清補與潤補並用，是肺虛又燥熱咳喘之常用湯品，湯中「三雪」甘潤養肺，其中雪蛤膏養肺陰、潤肺燥，是陰虛久咳常用之品，雪梨性涼，清潤肺燥而止咳，並能生津止渴，是燥熱咳嗽、熱病傷津之常用果品，雪耳滋陰潤肺、清補肺陰。蚌花又名蚌蘭花，性味甘涼，有清肺化痰、涼血止血的作用，《福建民間草藥》說它能「清血解熱，止血療痢。」《廣東中藥》說它能「止咳，去痰火，治癆傷吐血，痰火核。」而《嶺南採藥錄》認為用蚌花「治便血，咳血，和豬肉煎湯服之」可愈。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。合而為湯，共奏清肺、潤肺、養肺之功。 |
發表於 2010-3-11 02:39 AM
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