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v" Z! E+ f8 I3 u- M3 F& q! ?tvb now,tvbnow,bttvb材
9 Y" U* r: ?, S8 b料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克tvb now,tvbnow,bttvb* }: ~0 L7 j8 o# W
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豬肉醃料
" E2 i$ P( ~5 w) F! k6 P/ D" ^鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量0 X) p6 F* B& H
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宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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6 g+ w5 t4 |3 |% W0 Zos.tvboxnow.com做法公仔箱論壇- V% H7 }' |2 e3 L' w
1.四季豆去筋後切長段。
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2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
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3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。os.tvboxnow.com$ j3 y9 B f9 c0 r
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4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?6 s1 E7 K6 f7 s; D
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。: `( O, k$ @3 D1 b: g! y. n
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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