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材料公仔箱論壇7 I+ a" A7 Z, f. E( N6 }$ K
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
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公仔箱論壇' W- Y3 y! m) c0 g
做法
, k+ L) \9 X' l% V7 H1.將硬豆腐對角切開成小件。* u5 z& Q7 t; a: m3 w6 Y
7 A O2 b9 K* \& F' }: E. m2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。# K* r: y; ]/ I- z8 i6 X3 I) b
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3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。9 t) L6 W1 O7 o v+ v
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4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
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: D/ G9 O$ `9 Z' D0 [ w, ?3 A6 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。
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* t8 k5 X. q; ?5 R3 Y* x釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。 |
發表於 2010-3-8 05:54 AM
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