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材料
* h' q; ?$ [! N0 G- ?' \# R; Jtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻
- ?4 }9 _3 I6 wos.tvboxnow.com公仔箱論壇2 D- c8 u; u/ e% Q% W+ E" t
做法os.tvboxnow.com% S+ \- R% Y0 `- E1 ]& ]' _
取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c* [& q. M, e5 f) Z' g: A8 [
6 Q0 j; ]1 w- Y% f$ P- }" l* ?tvb now,tvbnow,bttvb清雞湯5 O2 g$ W7 p) U
做法公仔箱論壇% G* g9 a( }9 \8 |9 C
1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。
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/ v2 \# ?# V% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。$ _7 d; c! \0 ?( @; ^
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3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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