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: |5 w V( S ~/ c: [tvb now,tvbnow,bttvbCamembert Cheese5 ~6 [1 _. Q. s, v, X+ O; m2 h
* J& j3 V: S& itvb now,tvbnow,bttvb材料+ A- `3 d) U# n8 S5 t3 m
金文筆芝士 100克、新鮮白菌 200克、麪粉 30克、麪包糠 80克、蛋漿 80克、蛋黃醬/鹽各適量
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4 ^- u2 f9 u- I N, |! \ B* x/ g# `做法公仔箱論壇6 N+ c0 q8 H. Z! ]5 g) G6 T, l
1.白菌去蒂後用小匙挖走中間的肉；金文筆芝士切小粒。os.tvboxnow.com( v4 I4 b! ^: P3 @
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2.將芝士粒撲上麪粉，釀入白菌中。
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3.白菌灑上鹽調味後，撲上麪粉，放入蛋漿拌勻後，再撲一層麪粉及蘸上蛋漿，然後將白菌撲上麪包糠。
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+ `" R2 s7 e5 h+ u5 h; h4.用大火燒熱油至 180℃，將白菌粒炸至金黃色後，盛起瀝乾油。5.將蛋黃醬放上碟，再將白菌粒排好上碟即可。; d" i2 f( \4 N( V! h1 g5 H
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炸白菌要試油溫，可將少許 麪包糠放入油中，若浮面及即時變金黃，即表示油溫剛好。
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發表於 2010-3-2 05:54 AM
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