酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？
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日賣二千碗 郭富城食大辣os.tvboxnow.com" m/ h+ W' u% p! q
5 N6 p9 @/ U2 L! s+ N/ q+ V' A' n郭富城TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K7 C, X# T2 b& B8 P% a
/ ?" d- l$ H: ?8 p深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
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9 g# M' \1 S" B9 }5 y5 E酸辣粉$15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y0 k! Q- M. |4 K. }$ ^
* B. \ _% Y! u* h2 Q2 v0 Ios.tvboxnow.com酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
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4 ]7 i7 I0 o+ j1 H) E; Stvb now,tvbnow,bttvb尖椒重慶皮蛋$25
: Q2 e& L( h0 G$ p4 V2 E6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 w: M% j+ c& O: otvb now,tvbnow,bttvb重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z, C* p B- K! |' i
3 ], F7 U F) p; c% Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜泥白肉$38tvb now,tvbnow,bttvb' M: F, ]# A1 s: q7 U2 z
+ p1 |1 P- F! q# _' k Z& v表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。公仔箱論壇; V- D; O' Q2 X( | b! O
+ `9 m( T. B0 U$ B; y夫妻肺片例牌$35
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3 t: u; q3 r7 k$ b$ C4 \2 Yos.tvboxnow.com滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。
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Fans力撐
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劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
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: @3 y! @+ x0 r9 [顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」公仔箱論壇7 ]6 B: _0 k, t
, C3 O% J s" Y h/ u) @: a: e公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p w7 d; D9 R- k) @! c4 Z) m
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傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)tvb now,tvbnow,bttvb# s" P3 w* Z, M. b7 F- C
營業時間： 11:30am-1:30am / F* G- T' }3 w8 {: r+ _, X* Z
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藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
4 r# ^' q7 @ o) _0 R) ~8 e9 A位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
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2 c3 F& f! b- V酸辣粉$18公仔箱論壇' o3 \( ]- t1 i1 C! g
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藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。
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# _& [' d" F/ ?& R: v# R sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥膳清湯粉$18
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湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。
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招牌口水雞$32
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% p4 h: ]; D* [) K* T5 C! z+ O用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 os.tvboxnow.com5 P) O! i8 l# e/ ?8 s
' S9 [! G k1 C串燒鱷魚肉$10/串
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口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。 os.tvboxnow.com& Y* F- t8 X# u& Q' F7 D- N
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Fans力撐
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
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& }0 z( A; `* {+ t$ F3 T% w劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」
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1 N' ~7 k# b% Z& Stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 w5 ~: h1 O- w8 j9 ^$ X- u% O& K
串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)
* ^* e1 q# Y& a& p9 Jtvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 12:00nn-12:00mn
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8 d) E+ o+ F3 ~$ z: R; I# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先麻後辣 陳德森都食. {7 r V: v7 i8 i3 C
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。
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陳德森導演
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7 f* f4 I2 R( Z7 O4 ros.tvboxnow.com毛舜筠os.tvboxnow.com& u6 H( z" E% F! L1 v6 u
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酸辣粉$13
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6 n; d' X8 e& C' nos.tvboxnow.com先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。
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1 E# x; |; X/ ? ]8 Zos.tvboxnow.com咖喱魚蛋 7粒$6
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。os.tvboxnow.com) L$ C- G6 F1 F( F$ O3 s% A
+ W; W: z; y% U+ w公仔箱論壇自製燒賣 4粒$6 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k: f5 Z* l, j6 b, `9 N) T
5 B& ?2 m: k" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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旦王 (旺角弼街)tvb now,tvbnow,bttvb. ^' ^; ` e; A+ I) x
營業時間： 11:00am-1:00am
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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