本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 os.tvboxnow.com: A1 X( x D3 h% L1 m: e0 `
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
' L& {' f5 w M; ]人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
2 X+ T: p7 l% p; Z; d& W下麵介紹板栗燒鶏做法： tvb now,tvbnow,bttvb/ D+ `. H2 V6 ~8 m
準備材料： os.tvboxnow.com: Z# p5 n- j! E; Z# I+ U: I: `
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
0 I+ {. ~$ V# N* t4 |os.tvboxnow.com準備調料： : Q9 D' o8 k# E; \" ^4 e
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 tvb now,tvbnow,bttvb" G T, J3 P- r0 y) b
製作方法： os.tvboxnow.com) m4 C0 Y4 C9 i) {8 ]. z9 I- j
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
/ |* d! w1 Z5 \$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
5 H# C" W0 @# n3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； tvb now,tvbnow,bttvb3 Z# ^5 T. N* D' i# l+ w7 y2 k$ e
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]* |/ M4 K5 b8 `$ J& b8 v) O
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； % D/ N3 l1 V5 `' |1 i1 k
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 公仔箱論壇% V8 a# C, ^7 R: R5 ^) d
操作提示：
) g5 K) r, @, s$ k/ p5 B/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 9 h$ ^3 A# ~ X
營養小帖士：
; z2 M) [( |, o9 R! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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