本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb- M r1 L: A' P- S: n7 l: D( {
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& }' D: j' |% W9 p K公仔箱論壇板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
& }, A/ i0 X* Ptvb now,tvbnow,bttvb人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 tvb now,tvbnow,bttvb) f7 N- F$ [# @9 o8 ]( ^2 x
下麵介紹板栗燒鶏做法： - `! V$ v$ p g8 y* B1 M* X/ I4 b& u
準備材料： tvb now,tvbnow,bttvb3 k O) q0 S+ o
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |/ e" S( ?* `7 ]$ {+ T) M o6 W6 T
準備調料： 7 Y! g- u% X c% ~* M
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 os.tvboxnow.com* S. U; o# j& Z: B$ p$ B+ {
製作方法：
, E: I- y5 G2 \% c' D' ?os.tvboxnow.com1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
" b/ ]3 U) l F) g- v2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； / \3 v* i' @5 z2 P! E- Q$ h( o
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
+ Q+ V* |( U1 S0 Y' @4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； tvb now,tvbnow,bttvb+ @/ R3 D/ U/ U" a" x- H
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
5 M! J! C% ?' ], Z' o0 g1 y% T5 c& ltvb now,tvbnow,bttvb6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d% G Z; i& ]& W& b9 w! B
操作提示： os.tvboxnow.com) ~) a# o" T7 B/ `- b1 b8 j% d
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
& G' h- W7 b+ w- e* E營養小帖士：
1 g% i* ~: ~/ b( K& H2 _! Tos.tvboxnow.com中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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