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橄欖油中式炒牛肉粒 : V1 j. F5 k4 q4 y1 L
橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味：
d) V# i8 b [/ F3 M; v$ [1、橄欖油煎銀鱈魚 os.tvboxnow.com+ y4 d7 a! U' F2 w) Q- u& r; ?. q, L/ g
橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。
( H w2 g1 B* N6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克 tvb now,tvbnow,bttvb8 p/ J9 [6 u0 E. z+ m9 x
配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎 os.tvboxnow.com$ P, J" r$ o' U4 M2 c0 V3 G; d
製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F: L/ m( ?0 K- ?7 e
猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。 / \7 n2 K8 N6 {9 `) m U) g" U
銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。 ! e/ a. X5 z% h
菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。
# m8 a% Y! G& m. a2、橄欖油中式炒牛肉粒
3 H* B: n) s3 O. l2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 公仔箱論壇7 Z0 j. U# C1 k3 L4 y
主料:牛里脊400克
% Q/ w0 U, C9 f1 p$ [4 h0 c配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片 . M5 P$ t' }% v C
製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。
4 u5 O8 `- w. j l" H8 ^( Rtvb now,tvbnow,bttvb用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。
7 O s( x+ w1 O# c1 [) G: M9 Dtvb now,tvbnow,bttvb將蒜片炸脆備用。 os.tvboxnow.com9 J2 `( N$ y' O& G# i7 ~
裝盤即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v, F' V# h; A, p9 R* V
3、橄欖油煎大蝦 tvb now,tvbnow,bttvb: ^$ S& a! e5 T2 T# n3 { m
橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。
2 f: V9 ]' R9 F( ]$ sos.tvboxnow.com主料:對蝦2只豆瓣50克 , K2 X! }9 S' m8 N
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只
" L6 u( }0 V$ U+ Gtvb now,tvbnow,bttvb製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。
/ f! Z/ {+ L4 P- [* E& V公仔箱論壇用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。 8 u. M6 }% V0 R. w( x% t' x2 K
豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。
4 v/ O! G8 Z: ?' `對蝦用橄欖油煎熟。
+ T |1 z8 M. ?$ ?裝盤即可。
0 m# I- O4 `4 {8 \7 @) S+ O公仔箱論壇4、橄欖油中式拌面 tvb now,tvbnow,bttvb) c& d( r# ]8 c/ t, y
橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb( u/ P3 G2 t" ^+ ]. z; H- D) H
原料:中式麵條300克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?! {0 A* Q* M5 o5 x
配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
. c9 Z _1 Y4 C. H' Q- atvb now,tvbnow,bttvb製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。
4 E8 X7 w& u/ I" ^7 c公仔箱論壇將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。 公仔箱論壇/ s4 d2 X0 c5 f, D4 ~, G: `
加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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