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! e1 {7 N" g ]% B% H公仔箱論壇材料
8 a9 Q, }* g9 P6 G, G( K f1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮料
' J- [; X1 e; |8 R) C. \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升
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* `7 l7 @) y; [, z, mos.tvboxnow.com餡料
* |* E/ s d5 t S t: e& M! |7 R鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克3 D& E& [/ C; _, w0 |5 O5 e
2 o" ^ `" w4 K l. X" p+ s* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- p' D, Y3 S8 }8 J
) G! H2 `& D K! f* Uos.tvboxnow.com做法# ?9 Y J+ o. n1 a2 P+ L8 [; r9 T
1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
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: T6 t& w( Z; f+ }6 l3 K6 @5 o公仔箱論壇2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。
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) {) _7 ?& ~" K$ Atvb now,tvbnow,bttvb4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 * i% s" ?1 P" ]" k( @" s
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5 q7 s9 j* S- t6 o' S4 Ktvb now,tvbnow,bttvb千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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