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澳洲罐頭鮑魚 2隻、幼麪 1個、蘆笋 2條、老雞 1/4隻、豬赤肉 6両、冰糖少許、乾葱 2粒、葱 2棵os.tvboxnow.com3 W8 q$ ]3 D2 i. z6 t: J
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$ I0 S7 C# r, V, @0 M1 J' W0 b做法tvb now,tvbnow,bttvb( x% i) z! O4 M5 P$ P# R! @3 A
1.將原罐鮑魚放入滾水中用大火煮或隔水蒸4小時。
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2.將乾葱及已切段的葱放入煲，加豬赤肉及老雞煮滾，再加煮好的鮑魚，連汁一起用中火燜3小時，加冰糖煮至溶。
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6 }" H9 o, ?8 G9 y# i3.蘆笋灼熟上碟。麪烚熟瀝乾水上碟。os.tvboxnow.com- F- k Y( e% m
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4.盛起鮑魚上碟，於罐頭內取適量鮑魚汁用細火煮 1分鐘至稠身，淋上鮑魚即成。os.tvboxnow.com5 i4 L( |/ d, D% e& `) H
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想慳爐火，可將原罐鮑魚放入真空煲內先煲至滾，再焗 4小時。
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發表於 2010-2-14 05:13 AM
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